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無豆腥味大豆中特一號

84農業網   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網絡整理

豆腥味是大豆脂氧化物酶LOX催化不飽和脂肪酸氧化產生醛、酮等有害物質產生的氣味。為了消除大豆腥味,工業上不得不選用高溫脫腥和化學脫腥工藝進行大豆加工。但這兩種脫腥方式既會降低大豆蛋白溶解度,又對大豆制品造成不同程度的污染,還增加了成本。而種植出無豆腥味大豆,則給“國家大豆行動計劃”和“學生飲用奶計劃”在全國的實施提供了有力的保障。無豆腥味大豆中特一號系中國農科院品種資源研究所育成。該品種長勢強,棵架較大,有3-8個分枝呈扇形分布。具有開花早、花期長的特點,花紫紅色,鮮艷悅目。單株結莢60-200個,最多可達300個。每莢2-3粒,黃粒鮮亮,白臍線褐色。根系發達,抗倒、抗病,不早衰,耐肥水。春播全生育期125天,夏播110天。1999-2001年經河南省三年區試,定為省區試中具有開發潛力的大豆品種。在河南新鄉區試每667平方米(1畝)產178.2公斤,在溫縣區試每667平方米產達218.4公斤。在杞縣區試每667平方米產209.8公斤,在濮陽(老城)裴西屯平均每667平方米產197.2公斤,個別地塊每667平方米產量超過200公斤。該品種區試產量穩定,抗逆基因豐富,成為河南省第一個無豆腥味大豆的當家新品種。

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