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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
草菇，又名蘭花菇，是我國栽培較為普遍的菌類品種之一。草菇含有Vc和多種氨基酸，營養豐富，風味獨特，是一種生產周期短、見效快、投資少、效益高的品種。炎熱的夏季，市場上新鮮的菌類品種已很少見，而草菇不僅可以調節市場淡季菇類供應，滿足人們不斷增長的生活需求，而且深加工后還可以出口創匯。草菇是一種腐生真菌，它必須從死亡的植物體及土壤中吸收現成的養分和水分才能生活。因此，有關專家提醒菇農必須滿足草菇對生長條件的需求，才有可能栽培成功，要謹防所需不足、不當而造成損失。
防營養不足。營養是草菇生長發育的物質基礎，是高產優質的重要條件。草菇的營養主要是氮源、碳水化合物、礦物質等。在營養充足的菌床或草堆中，菌絲體生長旺盛，子實體肥大，產菇期長，產量和質量均較好。因此，在栽培草菇時，應選擇優質、呈金黃色的稻草，不宜使用霉爛變質的稻草，并在稻草堆中增加一些黃豆秸及雞、鴨、豬、牛的糞干粉等有機物，以補充氮源，有利于高產、優質。
防水分不足。水不僅是構成草菇的重要組成部分，而且所有營養物質只有溶解在水中才能被菌絲吸收利用，草菇的代謝產物也要溶于水才能排出體外，水分不足，將阻礙草菇的生長發育，甚至使其干枯死亡，但如果水分過多，則會影響培養料的通氣，抑制呼吸過程，導致菌絲和菌蕾大量死亡。實踐證明：基質或稻草堆中的含水量，以65%左右較適合草菇菌絲的生長發育。菇床四周空氣的相對濕度以85%-90%最適于草菇子實體生長。
防陽光直射。草菇的孢子萌發及菌絲生長，一般都不需要陽光，但子實體的形成卻需要陽光。在完全黑暗的條件下很難形成子實體，漫射光能促進子實體的形成，并促使其健壯生長，增加對病蟲的抵抗能力，促進色素的轉化積累，使子實體的顏色較深。但強烈的直射光對子實體卻有抑制作用。因此，露地栽培草菇必須覆蓋草被，場地以選擇“三分陽七分陰”的稀疏林蔭下為宜。
防溫度不適。草菇原產于熱帶及亞熱帶，是一種高溫型傘菌，菌絲體生長的溫度范圍為20℃-40℃，最適溫度為32℃左右。子實體生長的最適氣溫在30℃-32℃。草堆內的溫度以35℃-38℃最適于子實體發育。因此，當菌絲體或子實體在生長過程中低于或超過其溫度范圍時，應立即采取有力措施，使其恢復正常生長溫度。
防空氣流通過快。草菇是喜歡空氣的腐生菌，足夠的氧氣是草菇正常生長發育的重要條件。若氧氣不足，二氧化碳積累太多，菇蕾常因呼吸受到抑制而導致生長停止或死亡；但如通氣量過大，水分散失太快，對草菇生長也不利。因此，最好選空氣緩慢對流的地方栽培草菇。
防酸堿度失衡。酸堿度是影響草菇生長發育的一個重要因素，實踐證明：草菇菌絲生長發育的最適pH值為7.2-7.5；子實體形成與生長的最適pH值為7.4左右；孢子萌發的最適pH值為7.4-7.6，如酸度或堿度過大，都會影響草菇的正常生長發育。
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