黑木耳常壓滅菌法

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

1、裝鍋時，筐與筐之間要有一定空隙，防止蒸氣流通不暢，影響滅菌效果。

2、有大量的蒸氣產生后，一定要打開排氣孔排放冷氣，當鍋內底部溫度達到100℃時，開始計時。

3、滅菌期間維持鍋內溫度不低于100℃，滅菌時間不低于8小時，否則達不到滅菌效果。

4、中間需要加水時，盡量要加熱水，若加冷水時，應采取緩慢長流式的加水方法，火勢必須猛。

5、滅菌期間，若出現鍋內溫度低于100℃時，必須重新計時。

6、維持鍋內溫度100℃不應超過13小時，超時滅菌容易破壞培養基營養成分。

7、停火后，需燜鍋3~5小時，再漸漸打開鍋門，防止鍋內外空氣壓力差壓壞菌袋。

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