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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
香菇培養基多采用常壓高溫滅菌的方法，達到殺滅有害生物的目的。(1)袋料滅菌：將裝好料的袋子裝人滅菌灶內，常壓滅菌。料袋進灶前，先將蒸鍋內加足水量，料袋裝灶時不能裝成“品”字形，要自上而下重疊排放，排與排留有空隙，使氣流上下暢通。袋進倉后，立即大火猛燒，使溫度在6小時內迅速上升到100℃，并持續20―24小時，中途不能掉火。做到“攻頭、保尾、控中間。”達到滅菌要求后，要把倉門打開一道縫，讓熱氣慢慢散出，當倉內溫度降至60℃以下時，方可趁熱卸袋。(2)發菌室滅菌：熏蒸法是在接種室使用前2―3天，把出鍋用的工具放人室內，密封門窗，達到不漏氣，地面可潑少量水，然后點燃硫磺1-1．5千克，硫磺氣體見水后生成二氧化碳，熏蒸20小時以上，既可滅菌，又可殺蟲、殺螨、驅鼠。料袋進入接種室后，當袋溫降到30℃以下時，把菌種接種用的工具及桌凳全部放入室內，用甲醛進行第二次熏蒸消毒，每間房用量為1-1．5千克，放進小鍋或盆內加熱蒸發。使之全部氣化，8-10小時后，即可達到消毒目的。接種方法一般用枝條菌種：接種時一般2人1組；1人拿菌袋用酒精棉呈直線擦過去，另1人左手握著菌種瓶口端，讓尖端垂直插入袋內，齊端留在外面3―5毫米，不得插歪，以免感染雜菌。每袋“品”字形接3行，每行等距接3穴，1瓶菌種接10袋。接過種的菌袋按“井”字形堆高5―6層或整齊地排放在培養架上。然后每間用500克甲醛潑在空間，密閉門窗，進入發菌期管理。
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