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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
新麥種皮薄、組織松軟，極易吸濕回潮，在后熟期2個月，呼吸作用很強，代謝旺盛，容易出現糧堆上層“出汁”、“結頂”、發熱生霉等不良現象，應針對新麥的特性科學貯藏。
1.促進后熟預儲法。小麥后熟期性狀很不穩定，不利于安全儲藏，應先促進新麥后熟，待其性狀穩定再儲藏。將小麥鋪在倉庫內或水泥地上，麥層25m厚，10天左右翻1次，等后熟期完成后再密閉儲藏。如果新麥水分較高，應在晴天高溫時將新麥曬至45℃左右，并保持2個小時以上，使水分含量降到13%以下，達到降水、殺蟲的目的。為提高殺蟲效果，入倉前將新麥堆成大堆悶半個小時以上。
2.密閉儲藏法。先在倉（容器）底鋪防潮物，以防底部返潮。將新麥堆滿倉庫或容器后，在倉面（或容器口）先蓋上塑料布或席子，再把曬干的沙上趁熱壓在上面，厚度2cm左右。注意墻角、墻邊或容器口邊上不留任何縫隙，防止濕熱空氣進入。密封存放小麥的糧囤或糧缸內，因麥粒呼吸氧氣逐漸減少，二氧化碳含量逐漸上升，保持一定時間即可使害蟲窒息死亡。應注意麥粒含水量須控制在12.5%之內，平均糧溫保持在30℃以上。
3.農膜密封殺菌儲藏法。選用質地較厚的農用薄膜，制成筒狀備用。選擇高溫晴好天氣，將小麥攤開暴曬3～5小時，使含水量降至12%以下，趁熱收起裝入袋中，把麥袋挨個垛入農膜筒內，然后扎緊兩頭筒口密封7～10天，即可起到殺蟲滅菌的效果。隨后開口通風降溫，并繼續扎口存放。如果麥子需貯至隔年甚至多年，應在麥垛底部放入相當于小麥重量5%～10%的生石灰作為干燥劑，以免返潮。
4.化學防蟲儲藏法。在密封性能較好的情況下，采用儲糧藥劑磷化鋁對小麥進行化學儲藏，可提高儲藏的可靠性和穩定性。此法主要適用于長期儲藏的小麥，一般每噸小麥用磷化鋁4～5g即可。
5.低溫安全儲藏法。小麥在高溫下持續儲藏會降低品質，因此，應在秋涼后進行自然通風或機械通風，使其充分散熱，并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態，不僅可以防蟲、防霉，還可以保持小麥有較高的發芽率和工藝品質，減少糧食的呼吸消耗及其它分解作用引起的損失。
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