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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
目前栽培白靈菇，主要以棉籽殼作主料栽培，非棉區發展白靈菇有一定的難度。筆者經試驗發現，利用玉米全株栽培白靈菇生物學效率可達80％～90％，與棉籽殼栽培產量相當，成本下降50％左右。其技術要點如下。
1．菌種制作。原種配方：玉米粒98％、石膏1％、蔗糖1％。玉米粒在沸水中煮30分鐘，撈出瀝干，拌石膏和糖，裝瓶滅菌，接入母種，菌絲長滿瓶后備用。栽培種配方：玉米芯顆粒87％、米糠10％、石膏粉1％、復合肥1％、石灰1％。先將玉米芯顆粒用pH值10～12的石灰水浸泡12小時，撈出過濾至不滴水后與其他輔料拌勻，經裝瓶（袋）、滅菌、接種后，在室溫下培養20～25天。菌絲滿瓶、潔白、粗壯、濃密的播種后菌絲吃料快，產量高。
2．制栽培袋。配方：粉碎玉米秸稈（長0.6～0.8厘米）75％、玉米粒20％、石灰3％、糖1％、食鹽1％。玉米秸稈暴曬2～3天，粉碎過篩；玉米粒用清水浸泡10～12小時。將配方原料混合，加水拌勻，料水比1∶1.2～1.4，堆成寬1.2～1.5米、高1～1.2米、長不限的料堆，覆膜發酵7天。期間翻堆2～3次，調節含水量為60％，即可裝袋。
3．滅菌培養。滅菌采用柴油筒蒸汽就地滅菌，開始用大火3～4小時，使料袋內溫度達到100℃，維持16小時。待料溫降至30℃時就地接種。每袋接入栽培種40克（濕重），遮光培養，關好門窗，室內溫度控制在25℃。35～40天菌絲可滿袋，繼續培養40天，使菌絲達到生理成熟。后熟期間，要有適度光照刺激，促進菌絲扭結。
4．出菇管理。培養好的料袋，分批進行出菇。若鮮銷，采用脫袋立式覆土栽培方式；若菌類加工企業收購，要求菇體越大越好，可采用梯形墻式覆土栽培方式，溫度控制在8℃～20℃。晚上揭掉覆膜和草簾，給予低溫刺激，白天以散射光刺激，促其現蕾。袋內原基達黃豆大時解口，蠶豆大小時放口，乒乓球大時挽口，溫度保持12℃～20℃，空氣相對濕度85％～90％，每日上午和下午各開門窗通風30分鐘，保持棚內空氣新鮮。
5．采收加工。白靈菇從現蕾到采收約需12天。采收前，停止噴水1天，降低棚內濕度，以提高菇的品質。采收后停水5天，清理袋口，按常規管理，可采收2潮菇。
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