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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
鮮食玉米要求糯性好、果皮薄、口感細膩，商品性狀好、果穗中等，適合蒸煮和速凍加工。目前市場上銷售的鮮食玉米有糯玉米、甜玉米、黑玉米、彩色玉米及普通玉米等，商品性狀不一，造成鮮食玉米價格參差不齊，生產效益差別較大。而增加鮮食玉米的收益，必須選用對路的優良品種和適宜的栽培技術。
1鮮食玉米品種選擇
糯玉米是鮮食玉米的首選品種，糯玉米品種中以白色的糯性最好，如四川省農科院培育的鮮食玉米渝糯1號，而黑、紫、紅、彩色的品種品質相對要差些。目前，適宜于我地區栽培的白色糯玉米有渝糯1號、中糯1號；黑色糯玉米有中華黑珍珠、意大利黑玉米等；高賴氨酸玉米有中單9409等。
2適期播種
露地栽培、春季播種的適播期為地溫穩定在10℃以上，出苗期最好在當地的晚霜期過后；夏播期以玉米灌漿期氣溫在16℃以上為準。我地區適期一般在3月25日至7月15日。
3栽培管理
3.1隔離鮮食玉米栽培必須與普通玉米隔離，防止因串粉而影響鮮食玉米的品質。空間隔離時應距離在300m以上，時間隔離時，播期應間隔15d以上。
3.2整地施肥栽培鮮食玉米應選擇土壤肥沃、有機質含量高、排灌條件良好、土壤通透性好的壤土最好。為提高鮮食玉米品質，整地時應施足底肥，增施有機肥，配方施肥，一般每667平方米施入3000～4000kg優質農家肥、50kg三元復合肥，并施用適量的鋅、硼等微肥。
3.3播種播前進行人工選種，除去癟粒、霉粒、破碎粒及雜質，然后用0.2%磷酸二氫鉀液浸種8～12h。播種方式為直播，寬窄行種植，寬行80cm，窄行50cm，株距50cm，每667平方米栽3500～4000株。
4田間管理
4.1去除分蘗鮮食玉米由于自身品種特性及種植時基肥較多，植株分蘗較多，應在苗期及時去除。
4.2留雙穗鮮食玉米一般都具有多穗性，為提高果穗商品性狀，每株最多留2個果穗，將其他多余果穗盡早除去。
4.3追肥追肥應視苗情而定，一般在12～14片葉進行追肥，每667平方米追施尿素10～15kg。
4.4病蟲防治鮮食玉米一般含糖量高，品質好，玉米螟危害較重，在大喇叭口期用BT生物顆粒殺蟲劑或巴丹可溶性粉劑丟芯防治，嚴禁使用殘效期在20d以上的劇毒農藥。
5采收
鮮食玉米由于是采收嫩穗，適期收獲非常重要，采收過早，干物質和各種營養成分不足，營養價值低；采收過晚，表皮變硬，口感變差。一般適收期為授粉后20～23d，品種不同略存差異。授粉后20d開始檢查，做到適期采收。
6采后處理
鮮食玉米最好做到當天采當天銷售，如需遠距離銷售，必須采取一定的保鮮措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的營養成分及水分，造成鮮度和品質下降.
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