蔬菜貯藏病害：大白菜細菌軟腐病

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

本病是世界性病害，不但田間危害嚴重，貯藏期間可造成更大損失，有時甚至全窖的菜腐爛。本病除危害大白菜等十字花科作物外，還危害馬鈴薯、番茄、黃瓜、萵苣等多種蔬菜。

1．癥狀主要受害部位是葉柄和菜心。發病從傷口處開始，初期病部呈浸潤半透明狀，后期病部擴大，發展為明顯的水漬狀，表皮下陷，上有污白色細菌溢膿。病部組織除維管束外全部軟腐，并具惡臭。

2．病原菌為歐氏桿菌屬胡蘿卜軟腐歐文氏菌（Erwiniacarotovora）。

3．發病規律大白菜貯藏期腐爛的主要菌源，是大白菜體內潛伏的軟腐細菌。通過入窖時造成的傷口侵入。貯藏期間的冷害凍傷，也是病原細菌侵入的重要門戶。

4．防治入窖前必須先除去病葉，并曝曬1d，使外葉萎蔫減少細菌入侵可能。貯窖應事先用1:40倍福爾馬林等藥劑消毒。如有條件，應調節窖內溫度至2～5℃。大窖最好有通風窗，以利調節窖內溫度，并在入窖1～2個月內，每隔10～15d翻菜1次，剔除病菜。

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