地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁 > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 白菜種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
(1)工藝流程選料→整修→清洗→熱燙→冷卻→計量→速凍→包裝→冷藏
(2)操作要點①原料選擇選整株呈綠色、大小較均勻而新鮮柔嫩的油菜。②整修去根除雜，剔除病蟲株，摘去黃、花斑葉子。③清洗用清水洗凈，浸鹽水，再漂洗。④熱燙在沸水中熱燙40―60秒鐘。⑤冷卻在冷水中冷卻后，瀝去水分。⑥計量速凍前定量、裝盤，一般排放在盤中。⑦速凍進(jìn)入-35℃低溫下速凍。⑧包裝速凍后立刻包裝，一般采用塑料薄膜包裝(250一500克/袋)，然后再裝入防潮紙箱大包裝。⑨冷藏產(chǎn)品必須放在-18℃的低溫庫中冷藏。可貯一年之久，冷鏈運銷。
(3)產(chǎn)品質(zhì)量要求中心溫度-15℃，色正味純，質(zhì)地柔軟；無纖維感，無雜質(zhì)。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關(guān)系，請網(wǎng)友自行判斷信息的真實性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
