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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
陜春白1號大白菜是西北農林科技大學園藝學院于1996年用95S12高代自交不親和系與95S30高代自交系配制的早熟一代雜交品種。2001年通過陜西省農作物品種審定委員會審定，同時被列為國家農業科技成果轉化資金支持轉化示范品種。結合國家“十五”科技攻關重大專項課題“西部地區無公害蔬菜生產關鍵技術集成與產業化示范”和該品種轉化項目的研究，作者特總結了該品種的無公害栽培技術。
1品種特性
陜春白1號具有熟性早、品質優、抗多種病害、耐抽薹、結球緊、凈菜率高、豐產等突出特點。從播種到葉球收獲約60d（天）。株高34.0cm，開展度53.8cm，生長勢強。外葉7～8片，葉色翠綠，葉柄白色，最大葉片長35cm，中肋上挺。球葉數28片左右，乳黃色，包球充心很快，葉球疊抱，倒卵圓形，球葉中肋內陷，結球極緊實。球形指數1.5左右，單球質量1.5～2.0kg，凈菜率72.0%以上。抗病毒病、霜霉病，耐軟腐病，耐先期抽薹。
該品種對栽培地區和栽培季節適應性廣，在全國栽培疊抱類型大白菜的地區均適宜種植，春季反季節栽培效果突出，秋季栽培表現良好，在夏涼地區還可作夏白菜栽培。一般春播667m2產量5000kg左右，秋播667m2產量6000kg左右，豐產性好。
該品種每100g食用部分含干物質3.95g，維生素C16.18mg，可溶性糖1.84g，蛋白質1.05g，總酸O.10g，粗纖維0.40g。軟葉率和含糖量高，粗纖維少，品質極佳。
2000～2001年春季區域試驗和生產示范，生育期比“韓國強勢”早15～20d（天），667m2產量5000kg左右，比“韓國強勢”增產1.3%～48.7%，可溶性糖含量比“韓國強勢”高27.8%，軟腐病抗性優于“魯春白1號”和“韓國強勢”。
2無公害栽培技術
2.1合理輪作，清茬潔田無公害大白菜生產應在無公害蔬菜生產基地進行。在尚未認定基地的地區，應選擇無污水灌溉史、無劇毒高殘留農藥使用史、周邊環境好、上風頭無工業“三廢”污染源、排灌方便且耕層肥沃的地塊作為生產田。選用前茬非十字花科作物的地塊，最好與非十字花科作物實行2～3a（年）輪作制，以保護土壤生態，減少土傳病蟲害的發生。前茬最好選用蔥蒜類蔬菜茬口。
在條件允許的情況下，前茬作物收獲后，應及時清除田間的殘株及田間和地邊的雜草，減少病蟲越冬越夏基數。作春白菜栽培的冬閑地塊，冬前應深翻，澆水，進行凍曬垡。越夏閑置的地應深翻曬垡，有條件的可進行土壤太陽能消毒。太陽能消毒的具體做法是：夏季高溫期選擇晴好天氣，先將地澆透水，然后覆蓋塑料薄膜，周邊壓嚴，這樣在強光照射下，10cm土壤的溫度可達到40℃以上，維持太陽能消毒7～10d（天），可有效消滅土壤病蟲害和雜草。
2.2精細整地，施足有機基肥保持栽培田塊平整是灌水均勻的前提，而均勻灌水是減少生長期間病蟲害發生的重要措施。因此，整地時應充分旋耕土壤，精細整地，做到地面平整，土碎無坷垃，并作成平畦或半高壟。一般畦寬1m，高10～15cm，畦溝寬25～30cm，每畦種2行。或做成小高壟單行種植。結合整地，應施足有機基肥。一般667m2施優質腐熟的有機肥5000kg。
2.3清潔種子，減少病源清潔種子是減少芽期和苗期病害的重要途徑，采用種衣劑包衣種子是清潔種子簡便而有效的措施。作者研制的大白菜專用種衣劑可以顯著預防發芽期和幼苗期病害，并且有促進出苗和壯苗的效果，可以在種子清選后包裝前包衣，也可以在播種前包衣。另外，清潔種子也可以用溫湯浸種或藥劑浸種消毒的方法。
2.4育苗移栽或適時直播大白菜是半耐寒性蔬菜，既不耐嚴寒，也不耐高溫，春季反季節栽培自然條件下適宜生長的季節短，多采用育苗移栽，并在棚室內栽培。陜春白1號無論春季栽培或秋季栽培，均可育苗移栽或直播，但春季以育苗移栽為主，秋季以露地直播為主。667m2用種量，一般育苗移栽30～50g，點播約100g，條播約250g。
1）育苗移栽。春季育苗一般采用溫室、陽畦或塑料拱棚保溫育苗。育苗設施應能保證幼苗生長期間溫度穩定在12℃以上。在正常天氣情況下，陜西關中地區，利用加溫溫室或塑料大棚內扣小拱棚育苗，在塑料大棚內栽培的播期為2月上旬；采用塑料中小拱棚栽培的，播種期為3月上旬；如果采用地膜覆蓋栽培或露地栽培，育苗播種期應再推遲10～15d（天）。為了延長供應期，在適期內可以采取不同栽培方式和分期播種，排開上市。為了保護根系，防止病從根傷口入，應采用護根育苗措施，一般苗缽直徑應在8～10cm。苗期管理的關鍵是盡量保持適宜溫度：白天20～25℃，夜晚不低于12℃。溫度過低，幼苗易通過春化作用，以后易發生未熟抽薹現象；溫度過高，不利于生長。日歷苗齡約25～30d（天），幼苗具有5～7片真葉為適齡苗態。
秋季育苗在露地進行。一般日歷苗齡約20d（天），陜西關中適宜播種期在8月上中旬，采用護根措施育苗，苗期注意防暴雨和蚜蟲。最好利用遮陽網和防蟲網覆蓋，或用銀灰色薄膜條帶避蚜。幼苗具有5～6片真葉即可定植。
春季定植過早，易發生凍害和未熟抽薹；定植過晚，影響產量和品質。安全定植期應使生長環境的氣溫和5cm地溫分別穩定通過10℃和12℃。栽苗時要保護好土坨和根系，栽苗不宜過深，否則影響幼苗生長，也易死苗。定植后立即澆水，縮短緩苗時間。秋季定植期主要以前茬騰地時間而定，定植應在傍晚或陰天進行，并及時澆水，加速緩苗。
陜春白1號667m2栽植3300～4400株，具體密度因栽培地區、土壤肥力、栽培季節等而異。光照資源充足的地區宜密植，光照資源差的地區應稀植；土壤肥力差的宜密植，土壤肥力高的宜稀植；春季反季節栽培密度應比秋季稍大。一般行距50cm，株距30～40cm。
2）直播。大白菜秋季栽培普遍采用直播，而且播種期非常關鍵。但陜春白1號生育期短，秋播栽培播期范圍較寬。陜西關中8月5日至9月2日，陜北7月20～25日，陜南8月10日至9月15日均可播種。
春季直播播期比較嚴格。應保證在播種以后氣候穩定，無持續寒流和低溫天氣，日平均氣溫達到13℃以上。否則易發生未熟抽薹。
直播可以點播或條播。為了節約種子，最好點播，按計劃行穴距播種，一般每穴點播3～5粒種子。
2.5田間管理
1）間苗定苗，中耕除草。直播的，出苗后應及時分次間苗，一般在“拉十字”期和3～4片真葉期各間1次苗。“團棵”（5～6片真葉）時定苗。結合間苗和定苗，淘汰病蟲為害苗和弱苗。
生長期間中耕除草應以氣候情況而定。春季棚室栽培及秋栽正常年份和雨澇年份，應勤中耕除草，減少草害和病蟲害傳播途徑，防止土壤板結。高溫干旱年份秋季栽培的，間苗定苗和除草均應適當推遲，以利降低地表溫度，減少病毒病發生，調控幼苗生長的微環境。中耕除草時注意避免損傷植株，以免造成傷口，為軟腐病菌入侵和發病創造機會。
2）施肥。陜春白1號生長期短，在肥水管理上應以促為主，一促到底，重施基肥、有機肥和磷鉀肥，分次追肥，無公害生產應避免使用硝態氮肥。在施基肥的基礎上，生長期間一般追肥2次。直播的在定苗后，育苗移栽的在定植緩苗后，結合灌水追施“發棵肥”，每667m2施尿素15～20kg或碳酸氫銨20～30kg。在田間少數植株開始結球時施“結球肥”，結合灌水每667m2追施三元復合肥20～30kg，或尿素15～20kg、硫酸鉀10～15kg或草木灰50～100kg。蓮座期和結球期用0.2%的磷酸二氫鉀葉面噴施2～3次，更有利于葉片生長和葉球形成。
春季棚內施肥后須適當通風，防止氨氣燒苗。氣溫較高時不宜追施糞肥，以免加劇軟腐病的發生。土壤缺鈣的地區，蓮座后期和結球前期應葉面噴施鈣肥，防止棚內因植株蒸騰流受抑制而產生缺鈣現象，引起“干燒心”或“干燒邊”。為了減少化肥施用，應積極施用生物有機肥、細菌肥等新型肥料，提高土壤營養的活化度。
3）灌水。無論春季還是秋季，灌水的原則是前少后多，切忌大水漫灌。春季前期盡量少灌水，秋季前期則小水勤灌。蓮座期保持土壤見干見濕，促而不控，不蹲苗。結球期應保持土壤濕潤，尤其是春白菜生長后期若天氣干旱、干熱風大，應適當多澆水，一般10d（天）左右澆水1次，成球后減少或停止澆水。
4）棚室環境管理。陜春白1號大白菜春季一般都在棚室內栽培，溫度等環境管理，不僅關系到生長和病蟲害的發生和蔓延，還決定著是否發生未熟抽薹現象。
大白菜屬于種子春化型蔬菜，一般播種后在2～10℃低溫下，經過10～20d（天）就能完成春化，在15℃以下更長時間也可能通過春化，春季栽培生長后期處在高溫長日照條件下，只要通過春化就極易發生未熟抽薹現象。所以，育苗期和定植后應特別注意溫度的管理。一般，苗床或栽培棚內最低溫度不應低于10℃，日平均氣溫不應低于15℃。如果溫度過低，晚上可在棚外覆蓋草簾等防寒物。結球期棚內容易出現高溫，應注意通風降溫，日平均氣溫應控制在22℃以下，使球葉生長速度超過花薹生長速度，以免通過春化的植株過早抽薹。4月中旬以后，隨著外界氣溫的回升，根據當地氣候，可逐漸揭去棚膜。
5）病蟲害防治。無公害生產，控制農藥污染是關鍵。首先，應建立病蟲害預測預報和預警系統，隨時監測病蟲害動態。病蟲害防治措施應首先考慮采用農業、物理、生物等措施，如利用頻振殺蟲燈誘殺鱗翅目害蟲成蟲，黃板誘殺有翅蚜蟲，減少病蟲源，設置隔離，創造潔凈的栽培微環境。在此基礎上輔助藥劑防治，藥劑防治應選用高效、低毒、殘留期短的藥劑，首選植物源藥劑和生物源藥劑。
陜春白1號大白菜抗病毒病、霜霉病，耐軟腐病，一般病蟲害較輕。在春季栽培條件下，相對容易發生的是軟腐病。秋季栽培也應注意預防和減少病毒病和霜霉病的發生。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等。
春季栽培幼苗期和蓮座期要注意防治蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾，可用敵百蟲、抗蚜威、滅多威、滅幼脲1號或3號、一遍凈、滅蟲丁等防治。防菜青蟲可用B.T.乳劑300倍液。用辛辣蔬菜植株浸提液，如大蒜1kg加水適量搗爛成泥，每1kg原液加水5kg噴霧，對蚜蟲和菜青蟲也有較好的防治效果。
春白菜結球期和秋白菜幼苗期和蓮座期應注意預防軟腐病（夾皮爛）發生，一般用抗菌素類藥劑和石灰粉防治。田間發病后葉面噴施72%農用鏈霉素3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液，或30%DT殺菌劑700倍液，或豐靈、抗菌劑401、菜豐寧、菌枯凈等藥劑，交替輪換用藥，隔7～10d（天）1次，連續2～3次。對發病較重的植株還可用上述藥劑進行灌根防治，嚴重病株及時拔除后在病株穴撒石灰粉消毒。在農藥用量和施用次數上應嚴格按照使用濃度和用藥量規定，杜絕超量用藥，嚴格執行安全隔離期。
田間若有病毒病發生，可噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000～1500倍液，或83增抗劑100倍液，隔10d（天）噴1次，連續防治2～3次。
若有霜霉病發生，中心病株出現后用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液，或72%克露700倍液，或80%大生可濕性粉劑500倍液、或69%安克錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或69%霜脲錳鋅可濕性粉劑600～750倍液等噴霧防治。
2.6收獲陜春白1號大白菜結球快，結球期短，春季栽培尤其應及時采收，最好分兩次采收，成熟一批，采收一批，以免發生未熟抽薹、裂球和軟腐病。收獲宜早不宜晚，現收現售，減少貯藏期。
秋季栽培時，葉球緊實后也應及時采收上市，以免氣候回暖，球內生長引起裂球。
使用化學農藥防治病蟲害的，一定要在安全間隔期過后收獲。
程智慧，教授，博士生導師，西北農林科技大學園藝學院，郵編712100（陜西楊凌）；孟煥文，張魯剛，通訊地址同第一作者。
*［基金項目］國家“十五”科技攻關重大專項課題2002BA516A09和國家農業科技成果轉化資金課題02EFN216100583資助。
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