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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
山東省萊蕪市素有“三辣”之鄉的美譽，生產的生姜、大蒜等遠銷國內許多大中城市及國際市場，而大蒜又具有舉足輕重的重要地位。長期以來由于農藥、化肥等不合理使用，造成大蒜農藥殘留、重金屬含量超標，成為大蒜產業持續發展的瓶頸。為此，通過總結近幾年來大蒜高產研究、試驗、示范，提出了無公害大蒜模式化高產栽培技術。
1.適期播種。9月下旬播種，種植密度每667平方米以2萬～2.4萬株為宜，行距18cm，株距16～18cm。
2.整地施肥。選擇土層深厚、水澆條件好、地勢平坦、耕層松軟、有機質豐富、保肥保水抗旱能力較強、pH值在6.5～7.5之間，且遠離城市、工礦區、主要交通干線以及周邊無“三廢”排放企業，農田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境均要符合《無公害農產品產地環境質量標準》的肥沃地塊。深耕整平，精細耙地。達到上松下實，地面平整。以有機腐熟圈肥為主，配合施用生物有機肥料，結合整地撒施。每667平方米用有機肥料5000kg，生物有機復合肥100kg，40kg硫酸鉀。肥料施入后與土壤充分混勻，以防燒苗。播前每667平方米用5%辛硫磷顆粒劑1.5～2kg對細上60kg，順壟撒施。或用50%辛硫磷乳油200g，對水5～7kg，噴拌過篩的欄圈肥或干細土50～70kg施于播種溝內。
3.選用良種及種子處理。以萊蕪白皮大蒜為主，重茬蒜區用50%多菌靈或50%速克靈按種子0.3%浸種6小時，然后撈出播種。或用50%速克靈可濕性粉劑每667平方米用100～150g對水2kg，拌蒜種250kg噴拌后晾干栽種。或用根康80～120倍液浸種30～50分鐘。
4.出苗期管理。播種后7天左右，大蒜進入出苗期，應及時人工破膜，扶苗露出膜外，人工破膜的洞口要小，以保證地膜保溫保濕作用；視土壤墑情于幼苗出土至2葉1心時，澆第一次促苗水，小雪之后，根據天氣變化澆1次越冬水。翌春蒜苗返青時，在退母前澆返青水。
5.蒜薹伸長期管理。要加強肥水管理，每667平方米噴施生物肥40kg，視天氣情況5～6天澆1水。
6.蒜頭膨大期管理。要搞好葉面噴肥，及時澆水，充分發揮此期葉片根系的功能作用，促進貯藏養分向鱗莖轉移，收獲前5～7天停止澆水，使蒜頭老熟。為方便收蒜頭，可視墑情于收獲前1～2天澆透水，以疏松土壤。
7.綜合防治病蟲草害。（1）化學除草。于大蒜播后覆膜前，選用40%姜蒜草克乳油等除草劑，按說明書要求對水噴霧，隨后覆膜。（2）病害防治。用生物農藥1%武夷菌素于發病前（初）噴霧，防治灰霉病。用生物農藥2%寧南霉素于發病前（初）噴霧，防治病毒病。于發病初期用50%施保功可濕性粉劑防治病毒病。（3）蟲害防治。種蠅發生地塊，結合澆水，每667平方米用50%辛硫磷乳油0.75～1kg，對成10倍母液，然后隨水沖施防治種蠅幼蟲；于越冬代種蠅成蟲盛發期，用2.5%敵百蟲粉，每667平方米用1.5kg，或用2.5%溴氫菊酯乳油，每667平方米用30ml，對水75kg噴霧。
8.適時收獲。（1）蒜薹收獲。蒜薹長后要及時收獲，可改變植株養分的運輸方向，使向蒜薹輸送的養分轉向地下鱗莖，加速蒜頭膨大。（2）蒜頭收獲。采薹后約20天左右，當大蒜葉片變為灰綠色、底葉枯黃、假莖松軟充分膨大后，就應及時收獲。收后晾曬過程中要防止雨淋，并注意防潮防熱，以免蒜皮變黑。
9.產品安全控制措施。（1）嚴禁在大蒜生產中使用高毒高殘留農藥。推廣使用生物農藥生物有機復合肥料。（2）嚴格執行國家標準及以上技術中規定的農藥施藥濃度，不得任意提高使用濃度（或藥量）。（3）嚴格執行農藥安全間隔期，蒜薹收獲前10天，不得使用殺蟲劑。（4）防治種蠅盡量隱蔽施藥，減少地面噴粉噴霧。（5）大蒜應經過農藥殘留檢測合格。
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