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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蒜黃生長周期短，從栽到收需20余天，從寒露到春分可連續生產。其技術要點是：
1.品種選擇宜選用蒜瓣較在的品種，如紫皮大六瓣蒜，蒜瓣大，發芽快，葉尖紅色，品質好，產量高。在播栽前要剔除受凍、腐爛或瘦弱的蒜瓣。
2.場地選擇農戶可利用溫室栽培的空當時間，或者在溫室后墻的火道上或走道下栽培，也可利用空屋栽培時，用磚砌成高60厘米的栽培池，在室內生火保持溫度。窖栽時則挖１個半地下式菜窖，地上部分高1.5米，地下部分深1.7米，長12米，寬7米。窖用磚砌或壘土墻均可窖的南部留一小窗，窖內用磚砌成長方形小土池，池高60厘米左右，留下走道。窖中生培池，池面要平，鋪沙壤土厘米左右，耙平后播蒜。
3.栽培管理
（一）播種蒜頭。將選出的蒜頭用清水浸泡18―24小時，把蒜頭掰成兩半，去掉莖盤踵部，緊密地排在蒜池內，空隙處可用散蒜瓣填滿塞緊，用木板壓平，上撒一層細沙蓋住蒜頭，然后從池邊向池內慢慢灌水，不可從上面直接澆灌，以免把播好的蒜頭沖出來，水量以淹沒蒜頭為準。灌水后再撒一層細沙蓋住蒜頭，整個覆蓋土厚度為1.5厘米左右。一般每平方米用蒜種15―20公斤。
（二）管理。當蒜芽大部分出土時，就蓋上草簾遮光，遮光要嚴。溫度宜控制在18℃―22℃，每隔1―2天灌水1次，中午要進行短時放風。
4.收獲蒜黃蒜黃高35―45厘米時即可收獲。一般從栽種到割茬，需20―25天，再過20天左右可收第2茬，收割時要割齊，不可切傷蒜瓣。收第3茬時連同蒜瓣拔起，收割的蒜黃要扎成把，在陽光下曬一下，使蒜葉由白轉為金黃，以曬黃為標準。
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