菜豆角貯藏工藝

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用本中心研制的新型庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。

2、選擇當(dāng)?shù)啬唾A藏品種（如油豆角），應(yīng)選莢肉厚、纖維少、種子小、銹斑輕、適合秋季栽培的品種。

3、采收要選擇成熟度適中、色澤鮮綠、條形均勻的豆莢。產(chǎn)品采收前3－7天內(nèi)禁止灌溉。采收一定要帶1段果柄。

4、入貯要嚴(yán)格挑選，去除有病蟲害、斑疤、斷條、機(jī)械傷及銹斑的產(chǎn)品。

5、挑選好的產(chǎn)品要放入冷藏庫內(nèi)預(yù)冷，使產(chǎn)品溫度降到貯藏要求的溫度。塑料袋也要提前放入冷藏庫內(nèi)冷卻。

6、待菜豆角全部入庫預(yù)冷后，方可裝入規(guī)格為65厘米×65厘米，厚度為0.03毫米厚的防結(jié)露透濕氣調(diào)PVC塑料袋內(nèi)，每袋裝菜豆10斤（5公斤），決不能超量裝入。

7、上部放入5包白藥（氣體調(diào)節(jié)劑），2包紅藥（生理調(diào)節(jié)劑）和1包CT－1號(hào)保鮮劑（粉劑），CT－1號(hào)保鮮劑用前要在包上用大頭針扎2個(gè)透眼。

8、扎袋口，放入箱內(nèi)或菜架上貯藏。

9、溫度、濕度管理應(yīng)適當(dāng)，溫度應(yīng)控制在9±1℃，相對(duì)濕度為90％－95％。秋末冬初制冷機(jī)基本停止，此時(shí)一定要進(jìn)行不制冷的庫內(nèi)風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，一天要進(jìn)行5次，每次0.5小時(shí)。

10、菜豆角采用上述貯藏技術(shù),一般可貯藏20～30天。

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