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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
豌豆芽立體無土栽培技術主要有種子的準備、浸種、播種、催芽、分盤后的生產管理、采收、銷售及以后管理。
①種子的準備：
選種：種子質量的好壞是豌豆苗生產的關鍵。150一180克應選用發芽率在95％以上，純度、凈度均高，千粒重在150一180克左右，近球形，表面光滑，顏色為灰褐色的麻豌豆。其生長速度快，芽苗粗壯、抗病、抗腐爛，產量高，纖維少，品質柔嫩，且種子價格便宜，貨源豐富而穩定。
清選：生產前應進行種子清選，剔除蟲蛀、破殘、畸形、特小粒種和其它雜質，以避免爛種、爛苗和生長不整齊的現象。
②浸種：成熟的蔬菜種子含水量很低，其細胞原生質呈凝膠狀態，生理活動極為微弱，因而種子的萌發首先取決于吸水進程。種子的吸水大致可分為三個階段：第一階段為急劇吸水的物理過程，第二階段為吸水的停滯期，第三階段是胚根露出后出現一個迅速吸水的代謝過程。我們所指的芽苗種子吸水量僅限指第一和第二階段。在進入第二階段達到最大吸水值時為最大吸水量。
種子吸水能力的強弱，決定于種子內含的化學成分。含蛋白質多的種子，其最大吸水量大致相當于種子本身的干重或更多一些。含脂肪較多的種子吸水量較少。含淀粉多的種子，一般在種子本身重量的50％左右。豌豆的最大吸水量接近或超過種子本身重量，浸種24小時，其最適相對吸水量為105％左右。
為加快豌豆種子的萌動和發芽，芽菜生產應在種子清選后進行浸種處理，先用潔凈清水將種子淘洗2―3次，待干凈后進行浸種，水量應超過種子體積的2―3倍，水溫20―30℃。
待種子吸水量達95％左右時結束浸種。浸種時一般在20一24小時，冬季溫度低，浸種時間稍長，夏季溫度高，浸種時間稍短。浸種過程應換水1―2次，并輕輕搓洗，漂去種皮上的粘液，以提高發芽速度和發芽率，但不要損壞種皮。浸種結束后撈出種子，瀝出多余的水分等待播種。浸種容器應根據不同生產規模，可分別采用盆、缸、桶、浴缸、磚砌水泥池等(忌用鐵質容器)。但不管采用何種容器，均要考慮作業方便，應在容器底部設置可隨意開關的放水口，并配備若干笊籬等打撈種子的工具。
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