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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
球莖茴香屬傘形花科茴香屬植物，由于它富含營養物質，質地脆嫩、口感好，且具有芳香味，冬季生產春節上市的球莖茴香不僅滿足節日市場，增加花色，而且可為菜民增加收入，因此其生產發展較快。冬季生產中要達到高產高效的目的，應抓住以下幾個重要環節。
一、日光溫室準備
由于球莖茴香苗期生產較慢，又怕寒冷，生長期較長，因此應及時準備好結構很好的日光溫室。由于連作的溫室中球莖茴香菌核病發生較重，因此要對溫室進行消毒，將上茬作物清理干凈后，每667平方米撤施生石灰和碎稻草或小麥秸稈各400～500公斤，然后翻地、做垅、澆水，蓋嚴地膜，密閉溫室悶棚7～10天，使土壤溫度達60℃以上，或用溴甲烷熏蒸3小時，可以殺死病菌。
二、選擇優良品種
冬季生產中，宜選用耐低溫、弱光且整齊度較高的品種。
三、適期播種
冬季球莖茴香栽培，從播種到采收一般需要130～150天，為在春節前采收上市，從而提高經濟效益，適宜的播種期應選擇在8月上～下旬，尤其是采用育苗移栽的，應在8月上～中旬播種。
四、培育壯苗
壯苗能夠促進植株根系生長，對以后結球、球型大且緊實有利，而徒長苗則由于其瘦弱，往往導致植株旺長，雖然球較早，但球莖較小、球型扁長、產量較低、外觀較差，因此培育壯苗是奪取高產的關鍵之一。
球莖茴香的壯苗要求：植株有5～6片葉，株高15～20厘米。葉片肥厚，葉柄寬大，葉色深綠。
培育壯苗的措施
1．營養土配制采用消過毒的營養土進行育苗，防止猝倒病、菌核病的發生。營養土可選用優質腐熟有機肥與疏松園田土各占50%的比例，過篩摻勻后平鋪溫室或改良陽畦內備用。也可采用草炭與蛭石按3：2或2：1的比例混合進行無土育苗。蛭石過多易造成散坨。
2．浸種用20℃涼水浸種24小時，撈出晾去浮水后，置于20～25℃條件下催芽。6天后出齊芽播種，或浸種后直接播種。球莖茴香種子千粒重為3～5克，定植667平方米，需干籽70～80克，需40平方米育苗畦。
3．播種播種前將育苗畦澆足底水，水滲后按6厘米×4～6厘米點播出小芽的種子，或播于72穴的育苗盤中，播種后覆蓋0.7～1.0厘米厚的細潮土或1.2厘米厚的基質。覆蓋基質應用木板適當鎮壓一下，防止基質過松種子帶帽出土。
4．苗期管理
①溫度。白天20～25℃，夜間10～15℃，防治高溫造成幼苗徒長，有條件的可采用晴天中午覆蓋遮陽網、噴霧或使用通風機等措施進行降溫；
②水分。出苗前保持土壤或基質濕潤，出苗后澆一小水；水滲后上一層細土，保水并彌嚴土縫。播種過密的在間苗后澆小水，幼苗長出2片真葉后適當控水，防止徒長；
③間苗。采用分苗育苗的，當植株長出1～2片真葉和2～3片真葉時，需間苗兩次，防止幼苗間距過小；
④除草。由于球莖茴香出苗及苗期生長緩慢，因此應及時除去雜草，防止影響幼苗生長。
五、定植前準備
1．溫室消毒
定植前將溫室內噴灑40%新星乳劑800倍液或25%粉銹寧400倍液。
2．施肥做畦
為獲得球莖茴香的高產，應每667平方米施入優質腐熟有機肥3000公斤或膨化雞糞300公斤，為進行綠色食品生產，最好施用300公斤活性有機肥。此外加入50公斤三元復合肥。為充分發揮肥效，應將肥料集中施入20厘米深的施肥溝中。施肥溝的窄行距離為40厘米，寬行距離為60厘米。施肥后做成高10厘米、寬60～70厘米的小高畦。
六、定植
選晴天上午進行定植。在做好的小高畦上栽兩行球莖茴香，窄行距離為20厘米，株距為20厘米，667平方米定植6600株左右。定植時不宜過深，防止緩苗過慢。
七、定植后的管理
1．溫度調節
定植后到緩苗前，適當保持較高溫，以促進早緩苗成活，白天25～28℃，夜間15～20℃。緩苗后適當降溫防徒長，白天20～25℃，夜間20～15℃。
2．水肥管理
①定植后澆足定植水。
②3～4天后澆緩苗水，不宜過大。
③緩苗后進行中耕蹲苗，減少澆水。
④當苗高30～35厘米左右。球莖開始膨大時，結合澆水進行追肥，667平方米施硫銨10～15公斤。
⑤以后每15～20天左右澆水追肥一次，澆水量不宜過大。
⑥當球莖直徑達3～4厘米時，進入球莖迅速膨大期，應加大追肥量，667平方米施硫銨15～20公斤。當球莖直徑達8厘米時，進入采收期，應減少澆水，注意及時采收。
⑦球莖茴香膨大期保持土壤經常濕潤，澆水忽大忽小易引起裂球。
3．通風換氣
為防止溫室內濕度過大造成病害發生蔓延以及增加二氧化碳氣體濃度。以提高產量，緩苗后應進行早晨、中午的通風換氣工作。天氣較熱的10月份應采用上、下兩道風口放風，而較為冷涼的11月及以后宜采用上風口放風。通風換氣的時間可根據溫室內溫度高低和濕度大小靈活掌握。
4．病蟲害防治
球莖茴香秋冬生產中，較常見的害蟲是蚜蟲，在防治上采取黃板誘殺和DDV熏蒸相結合的措施，采用黃板誘殺每667平方米用15～20塊，用DDV熏蒸時每667平方米用0.3公斤。
球莖茴香的主要病害有菌核病、灰霉病、白粉病。
①菌核病
這是冬季生產中最常見、防治困難和損失較大的病害。在防治上除了進行溫室及土壤消毒外，生長過程中還應注意發病初期清除病株并進行藥劑防治。用65%甲霉靈600倍液，或40%菌核凈1200倍液噴霧，重點噴灑莖基部。
②灰霉病
寒冷季節，溫室內濕度大時，易發生此病，主要為害葉子，在防治上注意加強通風降低空氣濕度。采用高畦栽培，避免大水漫灌。此外注意發病初期的藥劑防治：用65%甲霉靈600倍液或50%敵菌靈500倍液。連陰天時最好選用粉塵劑或煙霧劑防治。
③白粉病
天氣轉暖后此病有所發生。防治上除用園清潔、與傘形花科蔬菜輪作外，發病初期可用40%福星8000倍液或50%硫磺懸浮劑400倍液噴霧，也可用百菌清或加瑞農粉塵劑，效果更好。
八、及時采收
當球莖膨大到直徑達6厘米、重0.3公斤時即可采收。為保證品質良好、纖維少，采收的球莖直徑不宜超過13厘米，重量在0.8公斤以下。
冬春溫室二茬栽培技術
1.品種的選擇
在保護地種植選擇品種時，一定要充分了解品種特性和在當地的栽培情況。切記盲目引種。選用品種應注意特性，適應低溫性強，耐弱光，早春耐抽薹，生長期為早、中熟(冬季生育期為120～140天，春秋生育期為90～100天)，品質上乘。如：由北京蔬菜研究中心“特菜”課題選育的“球玉1號”，最適宜日光溫室秋、冬、春三季栽培。該品種表皮乳白色，正常生育期90天，屬早熟品種，近幾年在京郊種植面積逐年增加，越來越受到農民和市場的歡迎。
2.前茬采收的要求
(1)前茬秋冬溫室的球莖茴香于第2年1月中旬至2月中旬進行采收，采收前，土壤保持水分不可過濕，一般采收前10～15天停止澆水。以防過濕的土壤造成傷口的感染腐爛。
(2)采收時，用快刀在貼近底部第1片葉基部，于地面平行切取。保證老根的切口平整，切口盡可能高于地面，最低也要高出地面1～2cm。從而最大限度地避免傷口感染，并且給傷口盡快愈合創造條件。
3.前期老根傷口的管理
(1)清除老根附近的殘留莖葉，畦床表面要打掃干凈。
(2)為防止傷口感染腐爛病、菌核病、枯萎病，采收后，馬上用速克靈、甲基托布津、多菌靈等粉劑，調成糊狀封涂于傷口。5～7天后再封涂一次。
4.前期側芽的管理
(1)切口進行藥劑處理后，老根上的隱芽開始活動生長，為促進其生長，并防止新出的小芽通過低溫春化，此時要保持溫室內的溫度不可過低，風口只在中午打開1h左右進行通風。白天保持20～22℃，夜間保持10～12℃。
(2)采收后10～15天，老根切口下部的隱芽已經長到5～7cm左右，側芽有5～10個之多，這時用手掰去多余的側芽，只留一個最健壯的芽。在所掰芽眼的傷口處再封涂一次藥劑。
(3)定芽后，澆水施肥，每667m2使用硫酸銨10kg，在老根15cm處摟溝埋施后，澆水，水量不可過大。
5.中期栽培管理
(1)進入3月份，溫室內溫度逐步升高，植株生長速度加快，這時首先要注意白天放風時間要逐漸加長，溫度保持白天15～22℃，夜間10～12℃。
(2)要加強水肥管理，“水水帶肥”，氮、磷、鉀肥輪流施用，以氮、鉀肥為主，每次用量不可過大，7～10天施用一次(根據地力、當時環境等因素酌情施用不同類型的肥料和肥量)。
6.后期栽培管理
(1)二茬球莖茴香一般比直接定植的生長速度快，提前進入球莖膨大期，到4月中旬為止，進入生長后期，這時肥水要適當控制，畦面要見干見濕，不然，上部葉片極易徒長，不利球莖生長，球莖也極易變得松散。
(2)球莖茴香極少發生病害，但后期要加大放風量，同時要防治好蚜蟲，防治方法以溫室內熏蒸效果最好。
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