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84農業(yè)網(wǎng) 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網(wǎng)絡整理
球莖茴香又名結球茴香、甜茴香、意大利茴香,為傘形科茴香屬茴香種的一個變種,為1~2年生草本植物。球莖茴香成熟時,主要的食用部分為球莖,而細葉及葉柄往往是在植株嬌嫩的時候就可食用,可作餡。球莖茴香膨大肥厚的葉鞘部鮮嫩質脆,葉清甜,具有比小茴香略淡的清香,一般切成細絲放入調味品涼拌生食,也可配以各種肉類炒食。除菜用外,可做香料和藥用,有溫肝胃、散寒結的作用。經(jīng)近幾年引種栽培,球莖茴香在沛縣秋、冬季以大棚和日光溫室栽培為主,其環(huán)境條件最適宜球莖茴香的生長發(fā)育,供應期又時值元旦、春節(jié),市場需求量大,既豐富了節(jié)日蔬菜市場,又獲得了較高的經(jīng)濟收益。畝產2000kg以上,畝產值達8000余元。
1品種選擇
秋、冬季生產,宜選用耐低溫、弱光且整齊度較高的品種。試驗示范證明,意大利球莖茴香較適于設施栽培。該品種株高70~100cm,葉似茴香,羽狀復葉,長葉柄,大葉8~10片時基部葉開始變肥厚成肉質,互相抱合呈扁球形球莖,為主要供食部分,球重500~1000g,畝產2000kg以上。
2種植方法
球莖茴香可以直播,也可以育苗移栽。由于苗期生長較慢,占地時間長,所以育苗移栽既可有效地節(jié)省占地時間,又可節(jié)省種子,苗期管理也方便,是主要的種植方法。
2.1播前準備
秋、冬茬球莖茴香育苗多在露地進行,因苗期正處高溫強光季節(jié),所以苗床需加遮陽設施。苗床地應先深翻,然后施入適量底肥,底肥可根據(jù)當?shù)鼐唧w地力情況而定,有機肥需腐熟、過篩、撒勻,并與底土充分拌勻,然后平整畦面。球莖茴香種子千粒重為3~5g,定植每畝(667平方米,下同)需發(fā)芽率85%以上的種子70~80g,需40平方米育苗畦。
2.2播期
保護地設施栽培球莖茴香從播種到采收需125~145天。適宜播種期在8月上旬至8月下旬,最遲不能遲于9月上旬。球莖茴香不宜早播,過早正值高溫季節(jié),易誘發(fā)病毒病;但也不宜過遲,過遲氣溫下降,影響球莖形成。
2.3播種
2.3.1浸種催芽
球莖茴香出苗慢,持續(xù)時間長,需要先浸種催芽,經(jīng)過浸種催芽后的種子出苗快而且整齊。其方法為:播種前將種子用涼水浸種20~24小時,撈出后置于陰涼的地方(20℃左右)催芽,每天用清水清洗種子1次,經(jīng)4~5天,有70%~80%種子露白,即可播種。
2.3.2育苗床播種
播種前先將苗床澆透底水,然后將露白的種子以行距6~10cm、株距4~8cm播入,然后覆蓋0.5~1cm厚過篩細土,遮陽防曬、保濕。
2.3.3穴盤營養(yǎng)缽育苗
采用穴盤育苗,不但育出的小苗質量高,又可節(jié)省工時和種子。也可把催好芽的種子直接播到營養(yǎng)缽中一次育成苗。
2.4苗期管理
播種后至出苗前,苗床溫度掌握在20~23℃,深秋時期可扣小棚保溫保濕.秋季可用遮陽網(wǎng)遮陽降溫,出苗后適當降低溫度,保持在15~20℃。苗期為了防止強光暴曬,播種后在苗床上搭設小拱棚并蓋上遮陽網(wǎng),做到白天蓋、晚上掀。播濕籽首先蓋雙層黑色遮陽網(wǎng)至出苗,然后改蓋單層黑色網(wǎng)至破心,破心后改蓋銀灰色遮陽網(wǎng),遮陽有利于遮陽降溫,促進早出苗,提高出苗率;幼苗期間,應經(jīng)常保持土壤濕潤,根據(jù)苗床情況酌情澆水,出苗前保持土壤或基質濕潤,出苗后澆1次水,水滲后鋪一層細土保水并彌嚴土縫。若過于干旱,則宜小水漫灌。苗床宜保持濕潤狀態(tài),濕度過大時應掀起遮陽網(wǎng)通風降濕或撒上一層干細土。當幼苗長出1~2片真葉時進行一次分苗,最好分在8×8cm的塑料營養(yǎng)缽中。在分苗的過程中要淘汰弱苗、小苗。管理過程中要把幼苗放在適宜的環(huán)境條件下,苗期溫度過高、光照過強、濕度過大都不利于幼苗的生長,容易造成徒長、細弱、黃葉、黃根甚至爛根,且容易發(fā)生病害。因此,秋、冬茬球莖茴香育苗期間要特別注意保濕和通風降溫。除此之外,苗期還應注意防治蚜蟲和猝倒病的發(fā)生。
3定植
3.1整地施肥
為獲得球莖茴香的高產,每畝施入優(yōu)質腐熟的有機肥3000kg或膨化雞糞300kg,每畝施三元復合肥50kg。耕翻耙細整平,做南北向小高畦。為了充分發(fā)揮肥效,應將肥料集中施入20cm深的施肥溝中。
3.2做畦
按90~100cm放線做畦,做成高10~15cm、寬60~70cm的小高畦。
3.8定植
當苗高10~15cm、真葉3~4片、苗齡30天左右時定植,幼苗以葉色深綠、根系發(fā)達者為佳。苗床育苗的應在起苗前充分澆透水,選擇陰天或傍晚帶土坨定植,每畦定植2行,株距25~30cm,每畝栽植6000株左右。在冬季溫室栽培,弱光條件下不宜種植過密,以免光照不足、球莖過小、品質下降。定植時,盡量將葉鞘基部膨大的方向與栽植行的方向呈40°角,以增加受光面積。定植深度2~2.5cm,以不埋住心葉為宜。種植后及時澆足定根水。
4田間管理
4.1溫度
定植后緩苗前,密閉棚室不放風,溫度控制在20~30℃,緩苗后控制在18~20℃,夜間10~13℃。10月中旬以后,棚室應扣蓋塑料薄膜,剛扣膜后應放大風,防止溫度驟增,保證日溫15~20℃,夜間溫度不低于10℃。霜降前后氣溫繼續(xù)下降,要及時加蓋草苫,并做好每天的揭蓋工作。棚內溫度過高,植株易瘋長、倒伏、不易結球,影響產量和品質;夜間溫度過低、棚內相對濕度大于95%、葉片結露時間長,植株易感病。
4.2中耕除草
球莖茴香屬于淺根性蔬菜;因此,在中耕除草時,要注意淺除,以免碰傷根部。在土壤疏松不板結的情況下不必中耕,可人工拔草。在葉鞘肥大期,最好結合培土進行最后一次中耕。后期植株較大,封壟后要停止中耕。每次中耕除草的同時還應注意及時打去葉腋處側芽,保證主莖球的商品質量。
4.3肥水管理
定植后,在澆足定植水的基礎上,緩苗前還需再澆水1~2次,然后進行中耕、蹲苗7~10天。待苗高25~30cm時,球莖茴香開始進入生長旺盛期,進行第1次追肥,隨水施尿素10~15kg/畝。球莖開始膨大期和球莖迅速膨大期分別追肥,穴施氮、磷、鉀三元復合肥15~20kg/畝,結合澆水進行。澆水應根據(jù)植株生長情況以及棚室中的具體環(huán)境條件而定,一般球莖膨大前期宜少澆水,防止葉片徒長;球莖膨大期要適當加大澆水量,促進球莖的生長;膨大期澆水要注意均勻,始終保持生長環(huán)境濕潤,防止忽干忽濕而造成球莖外層爆裂,致使球莖質量下降,并增加病菌侵入的機會。
5病蟲害防治
設施栽培球莖茴香,由于連作,病害發(fā)生較重,易發(fā)生的病害主要有苗期的猝倒病、菌核病、根腐病、灰霉病、白粉病等。主要蟲害有蚜蟲、茴香鳳蝶等。
5.1猝倒病
病原為瓜果腐霉病,屬半知菌亞門真菌,主要危害幼苗嫩莖和根莖部,發(fā)病初期病部呈現(xiàn)水浸狀,后期植株腐爛或猝倒,發(fā)病嚴重時會成片死亡。在溫暖多濕的條件下的老菜園中較易發(fā)生。
防治方法:苗期不使用大水漫灌,控制環(huán)境的濕度,發(fā)現(xiàn)病株及時清除,并噴施70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,或72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液,每7~10天噴施1次,連噴2~3次。
5.2菌核病
病原為核盤菌,屬子囊菌亞門真菌,主要危害葉柄和球莖,被侵染的植株呈凋萎狀,病部褐色濕潤或變軟腐爛,表面纏繞絲狀霉,為菌絲體。發(fā)病后期病部表面及球莖腔內產生大量黑褐色鼠糞狀菌核。病菌發(fā)育適宜溫度為20℃。菌核不耐干燥,菌絲能在干燥的土壤中存活3年,一般在天氣冷涼潮濕、排水不良、通透性差、偏施氮肥的情況下容易發(fā)病。
防治方法:該病是冬季生產中常見病害,栽培上注意調節(jié)田間適宜濕度,尤其是低溫期間不宜澆水過多,施肥上不要偏施氮肥,要適當增施磷、鉀肥。生長過程中應注意發(fā)病初期清除病株并及時進行藥劑防治,可用40%菌核凈1200倍液或65%甲霉靈1000倍液噴霧,重點噴莖基部。
5.3灰霉病
該病在球莖茴香生長后期棚室濕度大時易發(fā)病,主要侵染葉片和葉柄,有時也危害球莖。多從衰老、壞死或結水的葉片開始侵染,引起枝葉壞死腐爛,在病組織表面產生灰色霉層。球莖染病后,初呈水浸狀灰綠色至灰褐色壞死,以后軟化腐爛,在病部表面產生灰色霉層。
防治方法:注意加強通風,降低空氣濕度,避免大水漫灌。發(fā)病初期可用50%農利靈500倍液或50%速克靈1500倍液噴霧防治,連陰天最好選用粉塵劑或煙霧劑防治,如速克靈煙霧劑4.5kg/公頃等。
5.4根腐病
該病主要侵染根系,發(fā)病初期根尖或幼根呈褐色水漬狀,以后變成黑褐色壞死病斑,逐漸發(fā)展使主根呈銹黃色壞死病斑,最后僅剩下纖維狀纖維束,病株極易從土中拔起。空氣潮濕時,在根莖表面產生白色霉層。發(fā)病植株隨病害發(fā)展至葉片,由外向里逐漸變黃壞死,最后全株枯死。土壤溫度低、濕度大有利于發(fā)病。
防治方法:施用充分腐熟的有機肥,減少傷根,澆小水,并注意澆水后及時淺中耕。發(fā)病初期用50%多菌靈500倍液或雙效靈水劑1500倍液灌根,每株灌藥液500g。
5.5白粉病
白粉病可危害植株地上所有部位。初期在植株表面出現(xiàn)少量白色粉狀斑點,以后逐漸擴大,表面產生大量白色粉末。病菌相互融合,使植株表面覆蓋一層厚厚的白粉。隨病害的發(fā)展,植株組織開始褪色,以后壞死枯萎。溫暖潮濕有利于發(fā)病。田間植株蔭蔽、晝夜溫差大、結露時間長發(fā)病較重。
防治方法:保持田園清潔,避免與傘形花科蔬菜輪作;發(fā)病初可噴施農抗120或15%粉銹寧可濕性粉劑1000~1500倍液,也可用5%百菌清粉塵或5%的加瑞農粉塵劑噴粉,用量15kg/公頃。
5.6蚜蟲
防治上最好采取黃板誘殺和吡蟲靈等殺蟲劑蒸殺相結合的措施。采用黃板誘殺,3130塊/公頃。也可以用2.5%功夫乳油3000~4000倍液或20%速滅殺丁乳油2000~3000倍液、樂果乳油800倍液防治。
6采收
當球莖長至250g以上時可開始采收。先采外部嫩葉,每采1次,結合葉面施肥加入農用鏈霉素或新植霉素,噴施葉柄傷口和莖部,防止葉柄腐爛,同時澆小水1次,并施尿素15kg/畝。當株高70cm、株重500g左右、球莖充分膨大時,采集葉球供應市場。采收標準:當球莖停止膨大、外面鱗莖呈現(xiàn)白色或黃白色即可采收。過早采收球莖尚未充分膨大,影響產量;過晚采收球莖纖維增多,質量下降。上市前要求切去根盤,除去黃葉,球莖上部留5cm左右葉柄,其余部分全部剪去。采收時要注意輕拿輕放,避免過多的機械損傷。球莖茴香在球莖充分膨大后,要適當加大通風量,降低室溫,控制其生長,以延長采收期,增加經(jīng)濟效益。
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