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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
球莖茴香系傘形花科茴香屬茴香種的一個變種。我站特菜種苗公司于20世紀80年代中期從德國引進，株高70--80cm，葉柄較長，葉形為絲狀羽葉，與大茴香相似，球莖部分實際為膨大了的肥厚葉鞘，有扁球形和圓球形兩種。商品球莖質量以400g左右為宜，品質優，營養豐富，100g鮮嫩葉中含維生素C120mg、糖2．3g，100g鮮球莖含維生素C17．4mg、糖2．58g。香辛味甚濃、抗蟲耐病。主要食用部分為球莖，可炒食、涼拌、拼盤，也常用于節日配菜裝禮品箱。球莖上生長著的絲狀嫩葉可做餡食用，抽薹開花后獲得的種子(實際為果實)可用作調料、也可入藥，具有增進食欲、健胃、散寒、溫肝之功效。目前生產用種多以自繁種為主，成本低優勢強，采種一般采取原種、良種兩級制。
一、原種生產
球莖茴香為兩年生植物，第一年營養生長形成葉叢和肥大葉鞘，第二年轉入生殖生長抽薹開花結實。花期近2個月，種株花莖高達1．8--2m，開展度1．4--1．5m，全生育期在北方長達13個月。原種生產質量標準要求嚴格。第一要求性狀典型一致，原種來源選自于原原種繁殖的種子，純度要求99．8％以上。第二要求生長勢、抗逆陛、豐產性和穩定性等保持原品種特征。第三要求種子質量好，純正飽滿無霉、無損傷，發芽勢強。由原原種繁殖而來的原種生產在采種程序上須掌握以下技術要點：
1．安全隔離防止產生新的生物學混雜球莖茴香系異花授粉植物，蟲媒花。采種田要與大茴香、小茴香和球莖不相同的茴香距離1000m以上，原種繁殖間隔距離2000m，防止生物學混雜失去品種原貌，給生產帶來損失。
2．種株標準株高65--70cm，球莖質量要求越冬前達到300g左右。球莖形成時間以12月下旬--1月上旬為宜，質量高、含水分少、干物質積累多，有利于來年成活和種子高質高產。
3．種株培植技術
(1)適期播種及定植標準根據越冬具體設施條件選擇適宜的播種時間，一般以小拱棚越冬的種株播種期在7月中旬，溫室栽培的種株在7月底--8月初。定植苗齡50d左右，株高20cm，葉鞘基部寬0．8--1cm。株行距40cmx33cm，即667平方米栽5000株。越冬后3月下旬將達標的種株(球莖質量300g左右)定植于露地進行采種。平均株行距45cmx60cm，即大行距70cm，小行距50cm，每667平方米栽2400株。
(2)去雜去劣重點在冬前種株球莖形成時和冬后定植時的兩個關鍵時段。依照原品種典型形狀(原球或扁球)標準，去掉不符合原品種特征球形的種株和劣株，如長形球、開裂球、瘦小球、不結球及冬性差先期抽薹株、感病株。確保原種純度和質量。
(5)低溫控制種株當球莖質量達到300g左右時開始低溫控制，通過逐漸加大放風口、縮短覆蓋時間、減少覆蓋物等手段使溫度一般保持在白天8--10℃，夜間2--4℃或以不受凍害為底限，控制其生長。
(4)抽薹和開花期管理抽薹封壟前培土一次，花莖高1．2m左右時隔2--4行用竹竿或木棍順壟先固定直立桿，每隔1--1．5m固定一根，然后綁橫桿搭成支架，再將花莖松綁于支架上，防止倒伏或折傷。開花期酌情控水，防止因徒長造成空癟粒增多，影響產量和質量。
4．收獲由于開花先后不同，種子成熟不一致，種子采收可分2--3批進行。一般7月下旬--8月上旬種子陸續完熟，成熟變黃時用剪子或鐮刀取下晾曬，勤加翻動散濕散熱，加快風干以免發霉降低發芽率。晾曬至八九成干后用滾石或汽車軋，脫粒清選。當檢驗合格(種子凈度達99％，含水量10％)后標包掛簽入庫。
二、良種生產(生產用種)
良種由原原種繁殖而來，種株要求純度達99％，球莖質量150g左右，略低于原種。良種生產成本低，周期短，播種期8月上旬，定植期9月底--10月初。播種條件要求不嚴格，露地、保護地撒播或條播均可，應放保暖性較好的小拱棚內定植。定植株距25cm，行距30cm，每667平方米栽8500--9000株。初霜期覆蓋塑料膜，立冬后夜間加蓋草苫保溫防凍。來年春季溫度上升逐漸加大放風量，減少覆蓋進行低溫煉苗，3月下旬定植于露地進行采種(其方法及其他管理參照原種生產)。一般667平方米產良種60--75kg，千粒重6g左右。
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