浙江省的茭白生產(chǎn)狀況

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

茭白是我國特有的水生蔬菜，栽培面積較廣，從臺(tái)灣省到北京市，從舟山群島到四川盆地都有種植，但以江浙的太湖流域栽培最多。茭白是浙江省種植面積最大的水生蔬菜，近幾年發(fā)展迅猛，面積已經(jīng)達(dá)到30萬畝以上，主要集中在余姚、嘉興、黃巖、縉云等產(chǎn)地，年產(chǎn)茭白在50萬噸以上，許多茭區(qū)的茭農(nóng)每畝的平均收入可達(dá)3000～5000元，有的茭農(nóng)畝收入可以高達(dá)8000元，茭白生產(chǎn)已成為我省效益農(nóng)業(yè)的又一亮點(diǎn)。除我國外，近幾年在日本的少數(shù)地方有零星種植，但沒有形成規(guī)模。1000多年前，茭白、莼菜、鱸魚被列為江南三大名菜。茭白又稱菰、雕胡或者?，中國古代稱禾、黍、麥、稻、菽為“五谷”，加?則稱“六谷”。中國古代從長(zhǎng)江上游的四川到中游的兩湖及下游的太湖流域，都分布著大量野菰。自然界里有一種寄生在菰莖中的?劬?ㄕstilagosp.），當(dāng)菰莖開始拔節(jié)抽穗時(shí)，?劬?木?烤腿肭值驕サ謀”謐櫓?赴?齲?泳プ櫓?竦糜????康男魯麓?徊??恢稚?に乩嗟姆置諼錚?碳け”謐櫓?納?ぃ?咕ゲ顆虼螅?晌??�。因�?渣粉菌的冬孢子是一直留在田間地下莖里越冬的，所以?菌的菰莖像種薯一樣，可以留種無性繁殖，世代相傳。浙江省的茭白主要分單季茭和雙季茭，單季茭一年只采收一次，采收期多集中在9～10月份，而雙季茭一年可收兩季，采收期在夏季（5月底至7月初）和秋末（9月中至10月中），產(chǎn)量較高。目前在浙江省的許多地區(qū)已經(jīng)發(fā)展了四季茭白（采收期為4月初到11月底）、高山茭白（利用海拔降溫）和冷水茭白（利用水庫的冷水灌溉，采收期為7至9月）。浙江省的茭白生產(chǎn)在近幾年較重視品牌意識(shí)，目前有余姚的“古址”牌、嘉興的“棲檉”牌、武義的“武陽夏雪”牌、溫嶺的“復(fù)古”牌、黃巖的“劍山”牌茭白等，其中余姚的“古址”牌無公害茭白近幾年盛銷上海、杭州和寧波等城市，并少量出口到日本。

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