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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、冬季韭菜扣棚前的管理
1、清潔韭畦11月上旬初，韭菜經過幾次霜后，營養物質已進入鱗莖內，開始枯葉。此時應把韭畦中的秸稈、死葉、雜草等清理干凈，以減少韭畦內潛伏的有害病源，降低發病程度。
2、扒韭墩清畦以后，將韭墩鱗莖以上的表土挖出畦外，使之露出鱗莖，進行日曬、夜凍，這樣可提早打破休眠，使出韭整齊，同時還可以消滅潛入韭墩越冬的害蟲，扒韭墩時注意不要傷根。
3、灌韭根扒墩6至8天后，每畝可用50%辛硫磷乳油1000倍液灌根以防韭蛆。
4、及時追肥灌根3至4天后，可在行間開溝施肥，一般每畝施腐熟的優質有機肥2000至3000公斤或餅肥250至300公斤，施后覆土與韭墩相平，然后澆水，待覆土下沉后，再蓋一次細土埋嚴韭墩。
二冬季韭菜扣棚后的管理
1、溫度管理韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了。出苗后，棚內的溫度白天控制在20℃到25℃，夜間要盡量保溫。
2、適當培土等到苗長到6～7厘米高時，要進行第一次培土，土高為3～4厘米。苗長到10～15厘米高時，再進行第二次培土，培土的高度為6～7厘米，這樣進行2～3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。
3、肥水管理割頭刀韭菜前，不澆水，待二刀韭菜長6厘米高時，結合澆水，每畝追復合肥20～30kg，以后在收割前4～5天再澆水。每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出后，結合澆水追肥并培土。
4、及時收割當韭菜的高度長到20～25厘米的時候，一般是在元旦前后，就可以收獲第一茬韭菜了。收獲的時間最好選擇在晴天的上午，揭開塑料薄膜，用韭菜刀從韭菜基部收割。以后每刀間隔20～25天收割一次。
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