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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
(三)田間管理期
1、肥水管理 韭黃常年生長，需肥量大，要根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的需求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用。主要做到春季重施土雜肥、控制澆水，7月下旬―8月末注意排澇，不施肥，秋季前期水肥齊促，中期控制肥水，后期停水控長，10月下旬澆一次透水。
2、病蟲害防治
(1)蟲害防治
①韭蛆的防治：韭蛆防治灌藥露地栽培韭菜5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬兩個階段分別噴藥2―3次即可，保護地韭黃可在覆蓋后摟完枯枝爛葉等雜物后即可噴一次藥，以后每收割一刀噴1―2次，揭棚后按露地防治方法進行。
②薊馬的防治：一是在早春或覆蓋前清除田間雜草和殘株落葉，要集中燒毀以消滅越冬成蟲和若蟲。二是可噴40%樂果乳劑800―1000倍液，或噴50%敵敵畏乳劑800倍液，噴藥2―3次可基本控制為害。
(2)灰霉病防治
①清潔田園：覆蓋前要清除枯萎落葉和雜草，以后每收割一茬后要摟凈落葉尤為病葉，并集中銷毀。
②適時通風降低濕度：高濕利于病害的發生和蔓延，降低濕度可對病害有一定的抑制作用。因放風排濕和室內保溫有矛盾，就在中午前后放風。
③藥劑防治：用百菌清或多菌靈殺菌劑防治韭黃灰霉病。在韭黃長到5―10cm高時噴藥一次，可有效防治灰霉病。
(四)韭黃栽培期
1、小拱棚韭黃栽培
(1)在封凍前在兩畦間1.4m的地方中間開溝，溝寬70cm，深50cm，挖上來的土加沙子和有機農家肥各一車，混合后回填溝里，上面放防凍物或蓋上舊塑料等防止凍害，準備栽培韭黃時待用。
(2)夾風障 在10月末―11月初夾風障子。風障溝離韭黃畦面北端30cm，為防止風大吹倒，每隔5m立一個水泥柱或木柱，夾風障可用草氈子或玉米秸等。風障子背面下端培土防凍，一般高30―40cm，在保證不倒伏的情況下，風障與地面成70°角為宜。
(3)支拱架 在11月中旬前支完拱架。要求先夾風障，后建拱棚。在畦內沿東西向每隔70cm左右，用寬4cm左右，長3m的竹皮設拱，拱高70cm左右，竹皮下可設木立柱，以加大承受力。拱棚北端與風障之間的空隙，用稻草、亂稻草等之類填實防寒。
(4)扣棚膜 一、二月初(打春前后)，先將畦面肥沃土壤就地整平，掃凈韭菜干桿基葉，然后扣膜，蓋草簾子。
(5)通風降濕 要根據天氣情況，選適當時機通風。結合培土、松土、攏土等項操作通氣和降濕，減少病菌侵染的機會。
(6)培土軟化 覆蓋后的韭黃苗1－5cm時，選晴暖天氣進行第一次培土，以后間隔幾天培土一次，至收割共培土3－4次。前期培土。攏土不壓住或稍為壓住韭黃葉尖。總培土量以能將地上部葉埋住10－20cm為準。一般土深10－15cm。最后一次攏土時，要雙手分別放在韭壟兩側，同時將兩側的覆土向韭株中上部攏去，盡量培高一點。以后放葉，增加產量，不再培土。
(7)適時收割 “立春”小拱覆蓋的韭黃一般40－50天收割頭刀。韭黃一般50－75cm收割。每次割后均留茬1－2cm。當年新韭一般收割1－2刀，一般不再收割。
(8)割后管理 “驚蟄”前，尤其是春節前收割完最后一刀的韭黃，為了防止凍死韭根，不要澆水。可采取保留培土保溫或采用扒出培土蓋碎草、薄膜等辦法保溫。“驚蟄”以后，將培土等防寒物料清除畦外，趁濕劃鋤畦面，畝施三萬斤土雜肥，暫不澆水，順韭壟灌藥，預防韭蛆危害，使韭黃安全緩慢生長養根。
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