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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
辣椒是德江縣復(fù)興鄉(xiāng)的主要特產(chǎn)之一，有400多年的種植歷史。該地辣椒一直以品質(zhì)優(yōu)良而享譽(yù)省內(nèi)外，遠(yuǎn)銷全國各地。年種植面積達(dá)1000hm2，總產(chǎn)約2625t，創(chuàng)產(chǎn)值1575萬元。經(jīng)過歷年的田間栽培實(shí)踐，筆者總結(jié)出適合該地及其周邊地區(qū)辣椒栽培模式，以期促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
1選種
品種選擇主要有3點(diǎn)要求：一是果實(shí)顏色要鮮紅，加工曬干或烘干后不褪色；二是個(gè)小皮薄肉厚，色澤油亮、芳香的濃辣味；三是干物質(zhì)含量高�？晒┻x擇的品種主要有朝天椒、豇豆辣椒、牛角椒和甜辣椒，其中朝天椒為首選品種。
2選地
辣椒對土壤及前茬作物要求比較高。前茬作物應(yīng)是非茄科作物(如：茄子、西紅柿、馬鈴薯等)，這樣可以減少病蟲害的發(fā)生。冬季應(yīng)及時(shí)進(jìn)行翻耕凍土，殺死土壤中的病菌和寄生蟲。
3育苗
3．1苗床選擇和準(zhǔn)備選擇背風(fēng)向陽、土壤疏松、排灌良好。未種過茄科作物的肥沃地塊作苗床。苗床大小以種植lhm2辣椒需150m2育苗床計(jì)算。每平方米苗床按腐熟圈肥1份、過篩田園土2份的比例混合均勻制成營養(yǎng)土。苗床間開排水溝(深20cm、寬30cm)。
3．2種子處理由于辣椒種子生產(chǎn)的中后期正值高溫，病蟲害發(fā)生較嚴(yán)重，生產(chǎn)的大部分種子易帶病菌，播種前宜選擇飽滿、光澤好的種子進(jìn)行消毒處理。
3．2．1病毒病預(yù)防。10％N3PO4溶液浸種20min或1％KMnO4溶液浸種30min或在70℃條件下熱處理3d。
3．2．2疫病預(yù)防。用10％CuSO4溶液浸種15～20min或溫湯浸種消毒。種子消毒后，用清水沖洗，再用清水浸種24h，然后在25％下催芽，有60％～70％發(fā)芽時(shí)，即可播種。
3．3播種 播種期一般選擇在3月中旬。播前在已整理好的苗床上澆透底水，然后在廂面鋪上薄薄的細(xì)土，撒施2/3藥土(每平方米用50％多菌靈8～10g摻細(xì)土3kg)，待水全部浸入床土后再進(jìn)行播種。1m2苗床播種15g，播種完畢撒施剩下的1/3藥土，再用篩過的細(xì)土蓋種1～2cm。要求做到均勻平整，隨后蓋1層稻草，平鋪1層地膜以增溫保濕，促進(jìn)出苗。
3．4苗床管理播種后7d左右即可出苗，70％的苗出土后，及時(shí)除去稻草和地膜，5～7d澆1次水，防止床面缺水。澆水選晴天上午為宜，濕度也不宜過大，以免發(fā)生病蟲害及漚根和床面積水。幼苗長至3～4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，拔除畸形苗、病弱苗和小苗，力求苗株大小一致。10～12片真葉時(shí)移栽，移栽前2～3d澆1次透水，便于起苗。
4移栽
4．1整地施肥 因復(fù)興鄉(xiāng)土質(zhì)普遍砂性重，抗旱力弱，有機(jī)質(zhì)含量少，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，養(yǎng)分含量不足，應(yīng)施廄肥、雞糞、人畜糞尿，增加有機(jī)質(zhì)含量。用量為：充分腐熟的有機(jī)肥60000～75000kg/hm2，普鈣1125～1500kg/hm2，硫酸鉀375kg/hm2。南北向起壟，壟高0.15m。
4．2適時(shí)定植 一般在5月上旬移栽定植，定植時(shí)，帶土起苗，深挖勻坑，施足底肥，栽苗適中，澆定根水。采用寬窄行栽培，寬行70cm，窄行50cm，窩株距30cm，每窩栽2株，栽后澆足定根水。
5田間管理
5．1查苗補(bǔ)缺辣椒苗定植后3天內(nèi)澆灌“復(fù)腳水”，及時(shí)查補(bǔ)幼苗，補(bǔ)栽缺苗。
5．2追肥 緩苗后。及時(shí)追施提苗肥，結(jié)合中耕除草，追施人畜糞尿12000kg/hm2，加尿素150kg/hm2，促進(jìn)辣椒盡快恢復(fù)生長�；ㄆ诜�(wěn)施花苗肥。施人畜尿糞15000kg/hm2，噴施0.1％～0.2％的硼砂水溶液1次，促進(jìn)植株分枝、開花、坐果。結(jié)果期重施催果肥，澆施2次，每次施人畜糞尿15000kg/hm2，鉀肥75kg/hm2，尿素75kg/hm2。施肥時(shí)應(yīng)盡量避免肥水落到植株上，以防燒葉。整個(gè)生育期可噴施0.3％～0.4％的硫酸二氫鉀溶液2～3次，采收前15d忌施葉面肥。
5．3中耕培土在辣椒幼苗復(fù)活后，每隔7～10d進(jìn)行1次中耕。中耕深度和范圍隨辣椒植株長大而加深。每次中耕以鋤松土壤、不傷根系為前提，最后1次中耕在封行前進(jìn)行，要求深度大，不可靠近植株，以防傷根。結(jié)合中耕，進(jìn)行除草培土，將根部土培成條脊?fàn)�，提高土壤保肥、保墑能力、增�?qiáng)抗倒伏力。
5．4澆水抗旱 干辣椒雖然耐旱力強(qiáng)，但在雨水稀少的干旱季節(jié)，保水能力不強(qiáng)的土壤，必須進(jìn)行澆水灌溉。辣椒在開花坐果前，每隔3～4d澆1次水，保持土壤濕潤，坐果后，進(jìn)入夏季高溫多雨季節(jié)要及時(shí)排水防澇。
5．5防止落花落果 溫度過高或過低均會引起落花；氮肥施用過多，植株徒長，也會引起落花。防治辦法：①選用抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種；②合理密植；③合理施肥、灌溉。
5．6病蟲害防治 主要病害有白粉病、灰霉病、疫病等：疫病早期用64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72．2％普力克水劑800倍液，或25％甲霜靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，中后期發(fā)現(xiàn)中心病株結(jié)合澆灌病株根部；炭疽病發(fā)病初期可用75％百菌清可濕性粉劑600倍液，或80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或50％甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。害蟲主要有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、螨類等。蚜蟲用40％樂果乳油(加酯)1000倍液噴務(wù)，15d左右防治1次；棉鈴蟲和煙青蟲用2.5％敵殺死乳油或50％辛硫磷乳油2000～4000倍液防治；螨類用40％水胺硫酸乳油1000倍液防治。
6采收
一般果實(shí)紫轉(zhuǎn)紅時(shí)帶把采收上市，或烘干、曬干后銷售。
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