地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
1、草木灰保鮮法。利用草木灰貯藏鮮辣椒，保鮮期可達3個月以上。具體方法是：選擇陰涼、干燥、通風的房間（最好用缸或其它容器貯藏），在底部鋪一層牛厚度為10厘米左右干凈草木灰，再墊上一層皮紙或三層報紙，然后放一層經過挑選的帶柄辣椒（無病斑、無傷口），每放一層辣椒后放一層草木灰，厚度5～7厘米，依次排放。最上層草木灰適當加厚到15～20厘米。注意防潮防鼠。
2、泥沙保鮮法。選晚熟、色深、肉厚、皮堅光亮的辣椒為宜。泥沙應稍微濕潤，以手捏不成團為宜，沙中含有定的水分，有利于降低果實失水率，提高貯藏效果。根據數量多少，選用木箱或籮筐。木箱容量不超過10公斤、籮筐容量不超過15公斤，防止裝載過多而壓壞辣椒。數量較多時，可在室內用紅磚圍成長2～3米、寬1米、高0.6～0.9米的空間，可貯辣彬250公斤左右。貯藏時先在箱、筐或地面上鋪3厘米厚的泥沙，將選好的辣椒裝入箱中或筐中或地面上，一層辣椒一層泥沙，向上裝到離箱筐口5～7厘米處，再覆蓋泥沙密封即可。地面圍紅磚貯辣椒，在最高層覆蓋3厘米厚的泥沙密封。為了防止濕度過大弓起果實腐爛，可在堆內設置若干通氣筒，以利通風散熱、降低堆內溫度。
3、窖貯保鮮。將辣椒裝入襯有牛皮紙的筐內，筐口用牛皮紙封嚴、堆碼在窖中；也可將蒲包用0.5%漂白粉消毒，洗凈，陰干后襯人筐內，將青辣椒裝入其中，堆碼成垛，每隔5～7天更換一次蒲包。如果貯藏時間不長，也可采用堆貯的方法，厚度約30厘米。為降低堆內溫度和增加濕度，可于堆放前在辣椒堆下挖數條小溝。人窖后設法使窖內溫度盡快降低到10℃以下，但又要防辣椒過度失水。前期通風時間應在夜間進行。當窖內溫度下降到7～10℃時要注意保溫防凍。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
