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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
長江流域田藕早熟種在大暑到立秋間，晚熟種在白露至霜降間采收。塘藕相應推遲10－15天，為了延長供應期，亦可留在田中過冬，至翌年春發芽前采收。挖藕分嫩藕及老熟藕兩種，在多數葉片嫩綠時控取為嫩藕，此時按藕不必放干田水。當終止葉出現后，其葉背呈微紅色，基部葉綠開始枯黃時，表示藕已成熟，可挖老熟藕。此時可先放干田水，摘除荷葉，選葉大質地柔嫩鮮葉，在離葉蒂2－3厘米的葉柄折斷，曬干，可做中藥或包裝材料，然后挖藕。塘藕多直接下水采收，采收時先用腳在終止葉葉柄前方（結藕位置）將藕身一旁的泥踢去，而后在藕身后方踏斷藕鞭，用手提取。如水位較深，用長柄藕鉤鉤住藕節，用腳和手一起托藕出水，田藕畝產1500－2000公斤。
留種田確定后，保持土壤濕潤，嚴冬期用柴草覆蓋，以免土壤受凍開裂，致種藕腐爛，翌年春季種植前挖出做種。塘藕一次種植可連續收7－8年，第1－2年產量較低，畝產300－500公斤，第3－5年最高750－1000公斤，以后又逐年降低。每年只收7－8成，即每隔2.5－4米留一種藕不挖（點株苗），作為第二年種藕。種藕一般在留種田中越冬。
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