蒜苗的2種保存方法

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

冷藏法。將蒜苗充分預冷后裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，將庫溫控制在1℃左右。

氣調法。①快速降氧法：將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3-4次，將帳內的氧含量降到1-3％，在貯藏過程中，氧含量應控制在3％，二氧化碳含量應控制在10％左右。②自然降氧法：蒜苗進帳后，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧含量逐漸下降到2-4％。以后每天測定、調節，使氧含量保持在所需要的范圍內。另外，在蒜苗堆放好并用塑料帳密封后，先吸出少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳的含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，用消石灰吸收二氧化碳，使其含量相應下降。以后氧含量宜控制在1-3％，二氧化碳含量控制在10％，溫度應為14-16℃。

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