日本：彩色土豆既養眼又健康

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

日本農業科技人員日前開發出彩色土豆，這種土豆既養眼，又健康，預計將受到消費者青睞。

據日本共同社3日報道，北海道農業研究中心馬鈴薯育種小組開發出紅色、紫色和黃色三種顏色的新品種土豆。這種土豆不僅能豐富餐桌上的色彩，還具備獨特風味，并且富含健康成分。

據報道，研究人員是將野生品種中的有色土豆經多次雜交，使其顏色逐漸加深后培育而成的。

這些土豆各具特色。紅色和紫色的土豆中，含有大量可降低膽固醇和預防眼睛疲勞的一種成分，而黃色土豆具有栗子般的風味。

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