香菜凍藏

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

東北各地多采用地溝凍藏，地溝分活溝和死溝兩種。一般在風(fēng)障、溫室或立壕北側(cè)的遮陽處挖一個寬、深各30匣米或?qū)?0～100厘米，深30～70厘米的活溝。在活溝底順為長方向挖1～3條寬深各20～25厘米的通風(fēng)道，通風(fēng)道兩側(cè)穿過窖溝的兩端到地面上，通風(fēng)道上面可稀蔬橫放些單層秫秸，把香菜放在上面貯藏。

供冬藏的香菜，播種期應(yīng)比直接上市的晚幾天，收獲期也應(yīng)晚些，一般在早晚地面結(jié)凍，中午融凍時收獲為宜。采收的香菜去掉泥土，摘去黃葉，1～1．5公斤捆成把或撒放在溝內(nèi)，根向下，葉面撤一層沙土或溝面上蓋一層秫秸，以后隨氣溫下降，分2～3次加覆蓋物，覆土總厚度為20～25厘米。嚴(yán)寒的季節(jié)可再在上面加蓋草苫，溝內(nèi)溫度維持在-5～－4℃，使香菜葉片凍結(jié)，根部不凍為宜，此法可貯到翌年2月底、香菜出窖后要緩慢解凍．不能急躁。

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