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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
香椿屬楝科，為多年生落葉喬木，其頂端嫩芽、嫩葉脆嫩多汁，香氣濃郁，風味獨特，營養豐富，可以鮮食、炒食、涼拌、油炸、腌制等多種食用方法，是名貴的木本蔬菜；根、皮、葉、果還可入藥，對防治感冒、腸炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有療效，因此，它是一種集食用與藥用于一身的上等植物食品，深受廣大消費者喜愛，市場需求不斷增大，銷售價格居高不下。蓮都區黃村鄉于2002年開始引入試種，種植面積不斷擴大。到2005年已擴大到150多畝，其品種優勢、種植效益明顯。香椿從而成為該鄉一個特色農產品優勢品種，呈現出良好的發展前景�，F將采用香椿的矮化高產栽培技術介紹如下：
1、品種選擇
宜選用“紅柚椿”、“紅芽綠香椿”和“紅香一號”等優良品種。這些品種發芽早，耐低溫，芽梢和嫩葉棕紅色，葉脆嫩多汁，味甘甜，香味濃。
2、整地施肥
2．1整地施肥。土壤翻耕前，畝施腐熟有機肥3000―5000公斤作基肥；翻耕后精細整地，作好l米寬畦待播。畦面略呈拱形。
2．2定植。香椿定植期在落葉后至萌芽前，秋植、春植均可，以秋植為佳。定植密度40×100厘米，畝栽1660株左右；定植苗宜深栽，使根系舒展，填土分層壓實，植后澆定植水1―2次。
3、矮化整形
為了奪取高產和便于采收，苗木定植后應進行矮化整形，即在苗高15―20厘米處短截，促發下部2―3個側枝，作為一級側枝。在一級側枝長30厘米以上時，再剪去頂梢，保留5．10厘米樁，促發二級側枝。矮化處理具體方法有摘心、短截等。摘心、短截后可增加芽量，提高產量1．5―2倍。
4、田間管理
4．1水分管理。定植后澆一次透水，以后結合施肥，每15天用1％復合肥液澆一次，保持土壤見干見濕，直至成活，梅雨季節注意開溝排水，高溫干旱季節適時灌水。
4．2施肥。4―5月和7月冬施一次肥，每次每畝施尿素10―15公斤，8月后再施一次氮肥，氮肥水施，并適當控制澆水量；9月份施一次磷肥，每畝用量為過磷酸鈣50―60公斤，以促進植株木質化，增加抗寒力。第二年春季第一次采收前3―5天，每畝施尿素20-25公斤。6―7月經大量采收后，追肥2―3次，畝施復合肥20―25公斤。生長季節多次噴施葉面肥，落葉后結合深翻，施腐熟有機肥作基肥。
4．3中耕除草。澆水施肥后雜草容易發生，應及時中耕除草，推行化學除草與人工除草相結合的方法。
4．4土壤管理。6月下旬一7月上旬旱季來臨前，可利用作物秸桿或割雜草進行土壤覆蓋，落葉后結合深翻，把覆蓋物與腐熟有機肥混合埋入深層土中。
4．5間作。香椿園可隔行間作矮稈作物，尤其是秋冬季，香椿落葉后，可間作白菜、菠菜或套種紫云英等綠肥，夏季進行壓青，以改良土壤和促進樹體生長。
5、病蟲害防治
5．1農業防治。香椿抗病性較強，病蟲害少，防治時應以農業防治為主。雨季注意開溝排水，旱季及時澆水抗旱，增施有機肥，增強樹體生長勢，提高樹體抗病蟲的能力。
5．2化學防治。為害香椿的病蟲害主要有葉銹病、根腐病和斑衣蠟蟬。葉銹病可用0．3波美度的石硫合劑或15％粉銹寧600倍液防治；根腐病可用45％琥銅或敵磺可濕性粉劑l000倍液灌根或全株噴灑防治；斑衣蠟蟬可用40％樂果乳油1000倍液或馬拉硫磷1000倍液防治。
6、采收
6．1促進提早采收的措施。2月下旬，在樹體根部進行覆蓋地膜，增加地溫，可提早發芽5―7天。
6．2適時采收。春季香椿發芽10―15厘米時即可采收，一年可采收4―5次。
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