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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
香椿芽是人們喜愛的保健蔬菜。利用椿樹枝條本身的養分培育的香椿芽，無需施化肥、噴農藥，屬無公害蔬菜。采用水培法人工反季節生產，在春節前后上市，價高俏銷，效益可觀�，F介紹其技術要點。
一、準備插條。于11月中旬前后，擇生長健壯、豐產、品質好的香椿樹，疏剪一二年生充分成熟、無病蟲害、粗約2．5厘米的過密枝條，或直接用一二年生幼樹枝條，剪成長20厘米左右的小段作插條，要求每一插條上部必須有頂芽，剪口要小且平滑，勿損傷芽子和枝條表皮。插枝前，將插條下端放在溫度為20℃、濃度為0．01%的“九二○”（赤霉素）液中浸泡10分鐘以打破休眠，并注意隨浸泡隨插。
二、插枝放瓶。選用高10厘米、直徑7厘米的玻璃罐頭瓶或與之相當的寬口容器，用清水洗凈后每瓶插4-6枝插條，間距均勻，瓶內注入清水400克左右（以容器的8成滿為度），插好后將瓶逐一擺放在苗床或溫室架上待培。
三、準備苗床。選擇背風向陽的田土或空坪隙地，按1．2米寬做廂，鏟除雜草或作物茬，整平后開好排水溝，將插好枝條的瓶子以間距7-10厘米擺放好，然后搭拱棚蓋膜，膜四周封嚴壓實。溫室應建好保溫設施，室內按層距50厘米做架，中間留一行人道；也可利用塑料大棚培育，將插好枝條的瓶按上述要求擺放于溫室架上或大棚內。
四、插后管理。插后每隔7-10天，往瓶內適量加注清水一次，以免插條因缺水而干枯。棚或室內苗床溫度在出芽前應保持25-30℃。出芽后，每根枝條及時選留一個壯芽，摘除其余劣芽。這時，苗床溫度白天保持在15-25℃，夜間10-12℃。若遇冰雪霜凍等長期低溫天氣，應采取在棚頂加蓋保溫物或搭雙層拱膜架等保溫措施，以確保椿芽健康生長。
五、采收上市。一般在插后50天左右，嫩芽長達10-25厘米、嫩葉帶紫紅色時即可陸續采收。過早采收產量低，過遲則品質差。采收最好在清晨進行，將整個芽條摘下，按每250克或500克扎成小把，裝箱或裝袋上市。每瓶約產椿芽50-100克。收完第一茬后，可用同樣的方法培育第二茬、第三茬。
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