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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
菜用香椿栽培是以收取香椿芽為目的栽培活動，為了收取較多的椿芽，提高經濟效益，應從以下幾方面做起：
(1)選取優良的菜用香椿品種，如安徽的黑油椿、細油椿，山東的紅椿等。
(2)把不同生育期的香椿品種搭配栽培，延長市場供應時間。
(3)推廣矮化密植技術，提高土地利用率，特別在城郊一帶，市場潛力較大，具體操作過程如下：①采用直播間苗或育苗移栽的方式進行密植栽培。株距10―15厘米，行距50厘米，每畝約8000―l0000株。叢植法叢距100厘米，行距200厘米，畝株l000―1600叢。②進行植株矮化，提高產量。多層型：樹高200厘米摘頂，使側枝發育成三層骨干枝。可提高采收量。掃把型：苗高100厘米時去頂，對新發枝只去側芽不去頂，待長至20一30厘米時去頂，形成多頭。矮桿密集型：直播密植，高100厘米時去頂，及時摘除新發的嫩芽。矮林叢狀型：把叢植苗于株高150厘米時摘頂，新枝萌發后形成較多的椿頭。間作套種型：把香椿與其他作物間作，如櫻桃、黃花菜、油菜、小麥等。太和縣流行一道民謠：太和縣有三寶，香椿芽、黃花菜、紅櫻桃。這三種作物間作，形成了有利的生態結構，因而提高了經濟效益。
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