榨菜莖產生空心開裂的原因？

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

在膨大的中、后期，膨大莖易產生內部空心開裂現象。初時先在內部形成小橫裂縫，后形成大空腔，空腔表面呈白色或黃褐色，這是由于瘤莖膨大過快，髓部薄壁細胞之間離析崩裂造成。品種和年度間存大較大差異。春季氣溫上升較快，雨水較多，導致莖膨大非常迅速，容易造成空心，氮肥施用過多及采收過遲等，均會增加空心率。

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