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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
（一）采收于移栽后當(dāng)年8～9月，莖葉生長茂盛，種子開始成熟時(shí)，選擇晴天收割，香氣足，質(zhì)量好。若蒸餾紫蘇油時(shí)，可于8月上旬至9月上旬花序初現(xiàn)時(shí)收割，出油率最高。若紫蘇子藥用，則于9月下旬至10月中旬，種子大部分成熟時(shí)收割，每公頃可收種子600～750千克。
（二）加工全株收獲后直接曬干，即成全紫蘇；摘下葉片，除去雜質(zhì)，曬干，稱蘇葉；打下種子，除去雜質(zhì)，曬干，稱為蘇子；無葉的莖枝，趁鮮切片，曬干，稱蘇梗。
（三）產(chǎn)品質(zhì)量全蘇：以身干，莖葉俱全，香氣濃者為佳；蘇梗：以身干，外皮棕黃色或紫色，香氣濃者為佳；蘇子：以干燥，籽粒飽滿，灰褐色，油性足者為佳（自蘇子色為灰白色，中藥稱玉蘇子）；蘇葉：以身干，青紫色，香氣濃郁者為佳；蘇油：以棕色澄明，香氣濃郁，無水層，無雜質(zhì)者為佳。
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