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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蝦類養殖是我地目前水產養殖的主要品種，也已成為水產養殖中的特色優勢產業，且發展前景也十分廣闊。但由于我地目前外河水域環境的水質富營養化，其產生的氨態氮、硫化氫、亞硝酸鹽等一些有害物質直接污染水體，惡化養殖環境，嚴重危害和困繞我地的蝦類養殖，也制約了我地水產業的可持續發展。養殖農戶十分希望水產技術部門幫助他們解決水質的調控，確保養蝦的穩產豐收。為此，我們百步農技水利服務中心于2007年年初在縣水產站的幫助指導下，組織課題技術骨干小組，落實項目實施點，開展具體的試驗工作。
一、項目設計實施方案
本項目計劃任務為2007年度，承擔單位為原百步鎮農業技術推廣站，協作單位為百步水產專業合作社，技術依托浙江淡水水產研究所和海鹽縣水產站。由農技站水產技術骨干及百步水產專業合作社養蝦專業戶組成課題攻關小組。落實百步水產專業合作社水產養殖示范場為試點。農技站購進水質檢測儀器設備，重點做好池塘養殖前和養殖中的全過程，對水質進行檢測、分析，建立養殖環境中水質，底質的監測，同時將根據檢測結果及時采用水質調控技術措施，創造蝦類生長的良好生態環境條件，切斷病源水體傳播，促進健康養殖，達到高產高效。
材料與方法
（一）材料：
1、水質檢測儀。從南京購進電子水質檢測分析儀一臺，主要監測、分析指標：鹽度、PH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等。了解和分析蝦池水質、底質的現狀和變化。
2、池塘。大橫港橋，水產專業合作社示范基地，池塘8只，凈面積36畝，其中蓄水池1只，面積4畝，池塘一般水深1.8米，坡比1：2.5米（養蝦池7只，面積32畝）。
3、配備增氧機設備，共38千瓦，26臺套。其中水車式18臺，葉輪式8臺。氣泵8臺，增氧機為大塘養殖所用，氣泵為苗期小池淡化所用。
（二）方法：
1、定期水質檢測。自放苗前始至整個養殖過程，每10天抽樣檢測水質一次。使水質保持PH7.5-8.5、氨氮≤1.0毫克/升、亞硝酸鹽≤0.1毫克/升、溶解氧5毫克/升以上。
2、建蓄水池。蓄水池安排在整個基地中間位置，便于養殖池注水，在蓄水池中消毒，調節好水質和再加入養殖池。
3、放苗。計劃畝放苗6―7萬尾，蝦苗規格0.8cm左右,年養殖一茬，6月初放苗，采用大塘尼龍薄膜圍淡化暫養水池。
4、日常管理：
（1）苗期暫養控制密度每立方水3000尾左右，暫養淡化時間不超過10天；
（2）成蝦養殖抓住科學增氧，用蓄水池中各項指標合格的水注加養殖池，合理投飼，調控水質等技術關鍵，創造良好的池塘環境條件，確保蝦類成活率和正常生長。
主要經濟指標：
畝產商品蝦400公斤，總產12800公斤；
養殖池畝產值6800元，總產值217600元；
畝創利2500元，總創利90000元。
二、項目實施經過
1、年初，從南京購進一臺MR―220智能型水質分析儀。
2、組織課題人員，落實試驗示范點。課題技術由百步農技水利服務中心蔡林榮負責，陸水良、應小平、徐忠玲、姜海平組成技術攻關小組，攻關小組中有農藝師3名，經濟師1名，助師1名。試驗示范點落實百步水產專業合作社水產養殖示范基地，面積36畝凈塘，池塘8只，其中6畝的有2只，4畝的6只。
3、組織技術培訓。3月初，我們在縣水產站的幫助下和百步水產專業合作社的支持下，邀請了中國水產科學研究院的周鑫、省淡水所的顧志敏、寧波水產大學的王教授等專家進行蝦類健康養殖及水質調控技術的培訓，還專程赴上海水產學院請教蝦池水質調控技術。
4、做好養前準備。冬季池塘采取用泥漿泵抽去塘底淤泥，干塘曝曬至5月中旬，于5月25日每畝用生石灰175公斤潑灑全池消毒。蓄水池于年前用泥漿泵抽去淤泥，消毒后，及時注滿蓄水，并適量放養一些花白鰱魚。5月10日將白鰱魚捕撈上市。5月20日，每畝用20公斤漂白粉消毒，5月30日對蓄水池水質進行檢測，在各種指標符合蝦苗放養的標準下，抽水注入養殖池。蓄水池連夜加水，6月1日用漂白粉20公斤/畝水體消毒，三天后用EM原露，6月5日再把蓄水池水抽到養殖池，6月6日，養殖池用尼龍薄膜圍淡水池，配備氣泵，并用肥水寶、調水王培育水質，6月7日對每個養殖池進行水質檢測，在檢測結果水質一切正常的基礎上，用水產專用鹽4千克/M3，氯化鎂0.4千克/M3，氯化鈣0.12千克/M3，硫酸鎂0.4千克/M3，氯酸鉀0.06千克/M3進行配比放入暫養池。
5、蝦苗與飼料組織來源。蝦苗與飼料全部由寧波正大公司提供。寧波正大公司所培育的南美白對蝦苗質量比較可靠，苗規格整齊，活力強，一代苗，就是價格比普通苗高一倍，每萬尾200元，所以苗種成本大。寧波正大對蝦飼料，也是全國較有名的質量信得過單位，往年所用的單位，一般料肉比也重1比1左右，經本單位組織去寧波實地考察后，決定采用他們的苗種和飼料。
6、暫養期管理。6月8日，從寧波正大公司苗種場購進南美白對蝦一代苗224萬尾，規格1cm―1.2cm，每畝放7萬尾安排分放各池塘的暫養淡化池，暫養池密度為3200尾/M3，并每池配備一臺氣泵增氧。于6月15日拆除圍膜，計暫養淡化時間為7天。
（1）淡化：自苗種進來入塘，第二天開始（即6月9日），每天用1.5寸水泵從大池中的水加入淡化池，從少到多，每天適當增加加水量，到6月15日，淡化池中鹽度接近到大池，拆除圍膜，淡化結束。
（2）投飼：放苗后1―7天，蝦苗的飼料及日投鉺量（按每萬尾計算），全部選用蝦片，每天10克，蝦片用紗布袋拼成粉狀兌水全池潑灑，每天分早晚二次投喂，由于池中水質培育天然鉺料較為豐富，故不增加后期飼料投喂，能保證蝦苗每天吃飽。
7、日常管理
（1）水質調控：重點抓好4畝蓄水池的蓄水、消毒、培育、檢測水質的合格程度，保證滿足供給養殖的用水需求，具體做法是：二天時間從外河水源加入蓄水池至滿水，每畝20公斤漂白粉消毒，消毒第三天，及時用生物制調節水質，并開啟增氧機增氧，7―8天檢測水質，在PH值8左右，亞硝酸鹽≤0.1，氨氮≤1.0后，達到安全養蝦，要用蓄水池加入養殖池。如此循環調節水質，至8月中旬，基本滿足養殖池的供水，養殖池10天一次水質抽樣檢測，每次檢測，無亞硝酸鹽、氨氮超標現象，養殖較為順利，在10天一期水質檢測的同時，檢查蝦的生長情況，比較往年，生長十分正常。
（2）投飼：為了便于檢查對蝦吃食情況，我們在實施區7只池塘中，每只池塘設置3張1×1M的食臺，安放于池邊水底，每次投飼后1小時提網檢查蝦的吃食情況，根據蝦的吃食時間，判斷投飼數量足與不足，如食臺有余餌而蝦腸道飽滿時，證明投量過多，適當調喂。反之，若食臺過早缺餌而蝦腸道不飽滿時，適量增加，盡量掌握讓蝦既能吃飽而又不暴食的投飼原則。飼料選用寧波正大對蝦飼料。幼蝦期，即初放入大塘一星期，選用對蝦營養料，日投喂二次，一星期后投正大白對蝦1號料，經一個月，體長達到5cm，投喂2號料，投飼由每天二次增至每天三次，即早上6點、中午13點、晚18點。
（3）疾病預防。培育好水質，創造好水環境條件是蝦類養殖過程中最為關鍵的技術工作。在項目實施區中，我們吸取往年的教訓，重點建好蓄水池。第一步培育好蓄水池的水質，10天一個循環。第二步在養殖池繼續不放松水質管理，10天檢測一次水質情況，并根據檢測結果進行消毒，做到每加一次水，進行一次或二次溴海因或溴氯海因或生石灰消毒，間隔3天后使用生物制劑，在養殖的中、后期20天一次底質改良劑使用，防止底質污敗，同時每天中午、夜間開啟增氧機，使水質溶氧足，水體活。同時，在飼料中定期添加大蒜素、蝦病康、維C等藥物，以增強蝦體免疫功能。
三、項目實施結果
本項目實施點于9月2日（養殖第83天），第一批商品蝦捕撈上市，至9月18日結束，總銷售商品蝦5680公斤，畝捕出產量178公斤，平均規格為136尾/公斤。平均價格每公斤為16.20元，收入為92016元。第二批商品蝦捕撈10月20日到11月2日結束，總捕商品蝦8384公斤，平均畝產量為262公斤，平均規格為96尾/公斤，平均價格為每公斤15.80元，總收入為132467元。合計二批總產量為14064公斤，以36畝凈塘計算（包括4畝蓄水池在內）平均畝產商品蝦為390.7公斤，養殖塘32畝的平均產量為439.5公斤。總產值為224483元。平均養成商品蝦成活率為70.3%。總投飼料15.10噸，餌料系數為1.07。
經濟效益分析
生產成本：
（1）苗種款224萬×200=44800元，裝運苗種、租活水車從寧波運至橫港，運費為1000元，合計45800元；
（2）飼料：蝦片4桶×360=1440元；全價配合飼料為15100×6.3=95130元；
（3）電費16300元；
（4）藥物12800元；
（5）勞動報酬20000元；
（6）租金14250元；
（7）折舊5000元；合計總成本為209280元。
總利潤=總產值224483元-總成本209280元=15203元；
畝利潤=總利潤15203元÷36畝=422.30元。
上述數據看出，平均每公斤的商品蝦價格只有15.96元，而生產每公斤商品蝦的成本達14.88元，兩者相比，成本太高，而商品蝦的價格太低，是造成基本沒有利潤的主要原因。
四、項目實施后的體會
（1）南美白對蝦養殖，在目前我地外河水資源富營養化、亞硝酸鹽等偏高，不利于蝦養殖的情況下，采用蓄水池蓄水，利用生物制劑調控水質，達到理想化的水質條件，實現養殖南美白對蝦豐產是一項行致有效的技術措施。項目區一茬養殖平均畝產439.5公斤的高產，比原計劃指標的400公斤高出39.5公斤，充分證明項目技術的可行性和成功經驗，比較面上，今年我地不少養殖戶直接外河用水，盡管投入大量的生物制劑來調節水體，還是造成一次放苗不成功或后期亞硝酸鹽偏高生病的現象，形成鮮明對比。
（2）在節本增效上動腦筋做文章，一是應對目前南美白對蝦市場價格波動大的特點，可采用暖棚適當提早放苗，早上市，使銷售價格爭取達到20元/公斤以上，8月上旬出售完后再養一茬南美白對蝦或青蝦，這樣利用季節差和增茬養殖，可達到水產養殖的顯著增效；二是生產節本，苗種采用南方苗直接池塘淡化，每萬尾可降低苗種成本150元，假如今年項目區采用南方苗就可節約苗種款一項33600元。每畝節約苗種款1050元。因此可見，應對市場，采取對策養殖南美白對蝦，前景還是有利可圖。
（3）對改善蝦池水環境的認識。養蝦先養水，水好蝦才產量高。目前我地南美白對蝦養殖環境越來越困難，通過蓄水池蓄水。在蓄水池中首先調節好水質；其二科學使用增氧機，注意天氣變化，延長開機時間；三是生物制劑在殺死有害菌后培育有益菌是當今養蝦的有效調控措施；其四是科學合理投飼，以多餐少量，吃飽不浪費手段，控制養殖后期底質惡化，把握好上述四項技術是創造蝦池良好環境的重要保證。
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