羅漢大蝦

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

主料：對蝦12個，魚泥60克，雞蛋清1只，玉米粉15豆。

制作：將對蝦除去頭、皮和腸，留下尾巴，片開，剁斷蝦筋，擠干水分，略撒味精。依次蘸上玉米粉、雞蛋清和面包渣。將魚泥用雞蛋清、玉米粉、精鹽、味精和熟豬油拌成糊狀，抹在對蝦上。將對蝦用溫油炸熟，剁成兩段，盛入盤內。當菜食用。

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