糖炒蝦

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

半磅小個無頭帶殼蝦，(小蝦好入味)，老抽(上色，而且不咸)，幾瓣蒜切碎，少量姜，糖。

1.大火將油燒9至10成熱，然后把蝦扔進鍋里，部分蝦會馬上變紅，翻炒10秒左右，待能變紅的蝦都變成紅的了。

2.倒入醬油2大勺左右，加如糖一小勺。翻炒5到10秒。

3.加入姜末蒜末，有蒜香后起鍋。判斷蝦熟不熟，就是中等硬就好了，蝦一定不要炒老了。整個菜不放鹽。

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