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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
2.蝦苗淡化優質的蝦苗選擇好后，即可用塑料袋充純氧后進行空運，24小時之內，蝦苗能夠保持較好的成活率。從南方空運的蝦苗到達江浙滬后，必須經過淡化才能進入大塘放養。蝦苗的淡化有兩種方式：一是專業淡化苗場，建設水泥池溫室，進行蝦苗的集中淡化，蝦苗經過淡化后規格達到1.2厘米以上、鹽度為3即可銷售給養殖戶放入大塘，進行二次淡化和養殖：二是養殖戶利用土池自己淡化，3～4月份時，可以在土池中挖建小溝并鋪設塑料大棚，調節棚內水的鹽度在15左右以與"飛機苗"的鹽度相近，同時用土鍋爐增溫。5月份氣溫回升穩定后，養殖戶可以直接在養殖池中用條紋布圍100平方米左右的簡易淡化池，將淡化池中鹽度調整到15后放苗，通過條紋布內外的池水交換達到淡化的目的，淡化完成后，即可撤掉條紋布，將蝦苗放入大塘養殖。
淡化池鹽度的調整，在靠近海邊的地方，可以抽取和運輸海水以調節池塘的鹽度。在離海較遠的地區，可以使用鹽鹵或食鹽與其他微量元素進行合適的搭配（搭配比例要根據海水鹽分的組成來進行）來調節鹽度。在最初淡化池中配置的鹽度必須與運輸蝦苗的鹽度相一致，鹽度差在3以內、溫度差在2℃以內。淡化初期2～3天主要向淡化池中添加溫度適宜的淡水為主。之后，可以部分抽取淡化池中的鹽水并補充淡水，一般經過8～10天的淡化即可達到所需的鹽度要求。在進行淡化時要注意：一是淡化池水中必須要有一定水色，二是必須用豐年蟲或其他專業的蝦苗餌料進行投喂，以增強蝦苗的活力。
如果是淡化苗場，當蝦苗鹽度下降至3以內時，即可以出苗。如果是養殖戶自己淡化，可繼續進行淡化至鹽度為0時進行大棚培育或放入大塘進行養殖。
3.蝦苗投放如果蝦苗直接在大棚中淡化或在彩條布圍住的淡化池內淡化，淡化完成和水溫適宜時，即可拆除大棚和彩條布，將蝦苗放入大塘中進行養殖。但蝦苗在空運或從淡化苗場中運到養殖場時，都必須使用塑料袋充氧。運輸過程中，必須注意塑料袋的密封程度和其中蝦苗的健康狀況。如果蝦苗在塑料袋里聚集成團或肌肉不透明，則說明在運輸過程中產生了應激反應。待蝦苗運到塘口將要下塘前，應先進行試水，以檢查池塘消毒藥物毒性是否消失以及蝦苗在池塘內活力是否與育苗池中相同。試水可設計1平方米左右的網箱，將100尾左右的蝦苗放入其中，在池塘中放置24小時后重新計數觀察，若成活率在95%以上，則說明蝦苗健康且池塘水質滿足蝦苗的要求。
蝦苗投放應該選擇在晴天的早上，經長途運輸后的蝦苗要注意裝蝦塑料袋水溫與池塘水溫間的溫差，可將塑料袋放在池水上，待兩者水溫基本一致后將袋口打開，讓蝦苗自行游入池塘中。蝦塘放苗的密度要按照養殖模式、池塘條件、蝦苗規格、健康狀況及預期產量等而定，各地差異也較大。一般而言，如果要求池塘畝產量在500千克以上時，"飛機苗"的放苗密度應該在10萬尾/畝以上，如果投放經過淡化的大規格苗種，放苗密度可以控制在7萬～8萬尾/畝。在進行淡化或大棚中間培育時，幼蝦的放苗密度可以適當加大，但是一般不能超過3000尾/立方米水體。此外，無論是大棚投苗還是大塘直接投苗，在養殖到30天左右對蝦3～4厘米時極易發病。當養殖戶通過水質調控或藥物手段控制住對蝦死亡后，可以適當補放一些蝦苗進入池塘，以彌補蝦塘中因病害死亡的對蝦。
四、養殖管理
1.水質管理水質管理的好壞是養蝦成敗的關鍵因素之一。整個養殖期間的水質指標應該控制在如下標準：溶氧4毫克/升以上，底部溶氧3毫克/升以上：pH值7.5～8.6；氨氮：非離子態≤0.1毫克/升，總氨氮≤0.6毫克/升；透明度：淡水條件下不能低于20厘米；水色呈綠色或黃綠色。此處要注意的是淡水養蝦其水色、透明度等要求與海水不同。海水要求透明度在20～30厘米，其實在養殖后期也很難達到，淡水就更難達到，透明度低點其實沒問題，只要保證水的嫩、滑、爽、活即可。此外，淡水養殖最好的水色是綠色水，因為在淡水條件下綠藻更能保持藻系的穩定。
為了保持水體足夠的藻量，在養殖前期適當施加一定的氮、磷肥（氮、磷比例7∶1為好）。養殖中后期蝦的食量增大，殘餌及排泄物增多，水的透明度很低，沉積的有機物易分解成氨氮、有機酸等，會引起水體缺氧、氨氮增加，此時應適量換水、加水或施用沸石粉（25千克/畝）；沸石粉一方面吸收水中氨氮等有害物質、中和水中的酸度，又可增加水中的鈣離子，促進蝦的蛻殼，有利于白對蝦的生長發育。在整個養殖過程，一般每15天左右施一次沸石粉幫助白對蝦蛻殼生長。養殖期間還應定期使用生石灰調節酸堿度，改良底質，一般20天左右使用一次，每次每畝10～15千克，蛻殼期間不可使用。此外，每15天要投施一次有益活菌，如光合細菌、EM生物活性細菌等，以改善蝦池水質，使水質保持穩定。
蝦苗放養后一個月內，少量添加水而不大量換水。一般前期每2～3天加水5～10厘米，直至水深達到1.5米以上。到養殖中后期，出現以下情況：①水體pH值日波動幅度大于0.5或超過7～8.5范圍時；②當水過于透明（大于80厘米）或過于渾濁（小于20厘米），水的顏色顯著變暗時；③無機懸浮物數量增加時：④池塘水面出現穩定的泡沫時；⑤池水氨氮、硫化氫等超標時，可以適當換水15%～20%，切忌大排大灌，防蝦產生應激反應。
此外，養殖池配備的增氧機，早期一般中午開機2小時，黎明前開機2～4小時，以后可逐漸增加開機時間，中后期高產塘口應做到晝夜幾乎連續開機。
2.飼料投喂飼料是對蝦養殖中最主要的成本投入，因此選擇優質環保的飼料對養殖成功及成本的節約都具有非常重要的作用。由于在華東地區適宜對蝦的生長期比較短，因此對對蝦飼料質量要求較高，以求加快對蝦的生長速度。科學投喂飼料也能有效提高養蝦的經濟效益。在對蝦淡化或中間培育過程中，一般一天投喂四次，每天的投喂量按照：①1厘米蝦苗：10克/萬尾；②2厘米蝦苗：20克/萬尾；③3厘米蝦苗：30克/萬尾的比例進行投喂，以后視情況調整。當對蝦長到3厘米以上，轉入大塘養殖后，投餌次數一般也是每天4次。投餌時間分別為6∶00、11∶00、19∶00、23∶00。日投餌量：3～10厘米的蝦日投餌量為蝦體重的6%～8%，個體10厘米以上的蝦投餌量為蝦體重的4%左右。投喂應沿池塘四周淺水區均勻投放，下午及晚間占整個投料量的60%左右。投喂時不開增氧機。
此外，為了便于白對蝦科學投餌管理，要求在塘的四周設置3～4個食臺，以便檢查白對蝦的攝食情況。一般在投餌1小時后，抽檢蝦的胃飽食度，如達50%～70%，則說明投喂量正好；少于50%的，則證明投喂量不足；投喂后3小時檢查食臺仍有剩料，證明飼料投喂過多。要掌握日投餌量，并根據蝦的大小、池塘水質、水溫、天氣、殘餌量等綜合分析調整。
五、病害防治
一般要求在病害防治工作中要做好以下幾點：
1.選擇優質蝦苗，選擇健康、健壯、不帶或少帶病毒的蝦苗，是養殖成功的關鍵之一。現在有些蝦苗場用作繁殖、育苗的親蝦可能帶有病毒，通過垂直傳播的途徑，培育出的蝦苗易感染帶有病毒。故選購經過PCR檢測為無病原的蝦苗是養殖成功的保證。
2.創造健康的養殖環境，主要是控制好養殖水環境及因投餌引起的相關問題，包括控制過量投餌，培養好水中的生物餌料，用益生菌進行底質改良和水質控制等。
3.降低放苗密度，合理規劃養殖產量。
4.切斷病源，不納入其他病蝦池排出的池水，不投喂帶病原的餌料。
5.選擇質優飼料，定期拌喂維生素C、免疫多糖等營養性物質，增強對蝦體質，提高其抗病力。
六、收獲
每年的7月初到8月中旬，華東地區蝦價一般較好，此時可以盡快促進對蝦的生長，并通過地籠或者拖網等進行捕大留小，銷售活水蝦以收回部分成本并稀疏池塘中對蝦的密度。8月下旬之后，南美白對蝦陸續上市，蝦價相對降低，此時多養殖一段時間，到9月中旬或10月初，將南美白對蝦養殖到30尾/千克以內的大規格對蝦，作為冰蝦進行銷售，價格較好。9月份之后，應特別注意天氣的變化情況，如有臺風或冷空氣來臨時，應盡早做好收蝦準備，若對蝦有發病跡象時，要盡早開始進行收蝦工作。
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