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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
養殖南美白對蝦具有生長快、適應能力強、產量高等優點，已成為我國南方地區最主要的養殖品種之一。養殖南美白對蝦務必認真抓好9項關鍵技術，現撰文供廣大業者參考。
一、清塘和消毒
1.清塘上一茬蝦收獲后清塘。若是高位池，用水槍沖洗池底，使底質變白，再曝曬至少7天;若是地膜池，用水槍沖洗四周及池底，沖洗干凈后再曝曬;若是普通低位池塘，利用納潮方式潮進潮出，沖洗多次后曬塘至少10天，使泥質池底龜裂或沙質池底變白。最后清理池底表層泥土，達到清除殘餌、糞便、動植物尸體的目的，亦清除病原體。
2.消毒普通低位池塘，用100kg/畝～150kg/畝的生石灰消毒;若有雜魚，用35ppm茶麩殺滅;若有雜蝦，用2.5ppm晶體敵百蟲殺滅。高位池或地膜池，用0.4ppm二溴海因消毒。
二、水處理
1.普通低位池塘，應提倡"海水一蓄水池（消毒）一過濾（前期用40目～60目篩絹網、中后期用20目篩絹網）進入蝦塘一污水處理池（消毒）一排入大海"的水處理方法，消毒藥物為0.3ppm二溴海因。
2.高位池，應提倡"海水（沙濾）→沉淀池（消毒）→進入蝦塘→污水處理池（消毒）→排入大海"的水處理方法，消毒藥物為0.3ppm二溴海因。
三、肥水繁殖基礎餌料生物
蝦塘首次進水70cm（低溫期）～100cm（高溫期），用0.3ppm二溴海因消毒水體。施用單胞藻促長素2kg/畝和光合細菌5ppm，隔2天～3天施入單胞藻促長素1kg/畝作為追肥，再經過7天～10天培養，池水水色呈黃綠色或茶褐色，透明度達35cm～40cm，pH7.8～8.8，用蝦苗試水確認毒性消失后可考慮放苗。
四、選苗和放苗
1.選苗選擇大小均勻、體長0.8cm～1.0cm、有活力的蝦苗;蝦苗體色透明，蝦體不變紅，鰓部不發黑，附肢干凈，無寄生物;第一觸角兩條小觸鞭并攏，尾扇要完全張開，腹節要較長，胃要飽滿，將蝦苗放在盛有水的盆內轉動盆水，健康蝦苗逆流游動，而較差的蝦苗則沉積于盆的中央久久不動。不選擇超過32℃的高溫苗、育苗中使用抗生素的蝦苗、密度稀（表明發過病）的蝦苗以及池底沉積物多且發臭的蝦苗。從育苗池內隨機取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將蝦苗包埋10分鐘，取出放回原水，如果蝦苗存活則是優質苗，否則是劣質苗。提倡用科學檢測技術選擇優質蝦苗，可取若干尾蝦苗送專業部門進行流行病病毒的快速PCR檢驗，也可購買診斷盒自行檢測，選呈陰性（即不帶病毒）的蝦苗。
2.放苗高位池（水深2m～2.5m）的放苗密度8萬尾/畝～12萬尾/畝;備有增氧機的泥塘（水深1.5m～1.8m）的放苗密度4萬尾/畝～7萬尾/畝;無增氧機的普通池塘（水深1.5m～1.8m）的放苗密度1.5萬尾/畝～3萬尾/畝，水深1.3m～1.5m時的放苗密度1萬尾/畝～1.5萬尾/畝。應根據自身養殖條件和技術程度作出合理的放苗量，放苗時應注意的事項：一是池水pH、鹽度要與育苗池相近，若鹽度差過大，則蝦苗要淡化二是運輸蝦苗應選在晚間進行，放苗時間為晚20時～翌日晨6時，若有風則應在池水較深的上風口處放苗，不要迎風放苗，同時要避免在淺水處或閘門附近處放苗;三是同一養殖池內最好用同一批孵化培育的蝦苗，且一次放足，并將盛有蝦苗的袋放入池水里浸泡20分鐘，使蝦苗袋內水溫接近池水水溫后解開袋口，讓池水慢慢進入袋內，再提起袋角，讓蝦苗自然游到池塘中;四是放苗后應留出100尾蝦苗放在池塘中的一個小網箱里暫養1周，計算其成活率，并以此作為飼料投喂量計算依據以及確定是否需要補苗。
五、科學投喂
將飼料均勻投撒在整個池塘里（但高位池的中央不投撒飼料），每天投喂4次，早晚投喂飼料多一些（各占日投喂量的30%），中午和夜間投喂少一些（各占日投喂量的20%）;水質好時多投喂，水質差時少投喂;天氣好時多投喂，陰雨天、臺風天、寒冷天少投喂;蛻皮時少投喂，硬殼時多投喂有殘餌時少投喂甚至不投喂;發病時少投喂。蝦體體長0.8cm～2.5cm，日投喂率7%～8%;體長2.5cm～4.5cm，日投喂率5%～7%;體長4.6cm～7cm，日投喂率4%～5%;體長7cm～9.5cm，日投喂率3%～4%;體長9.5cm以上，日投喂率2%～3%。
六、增氧措施
1.采用功率為1.5kW四葉輪水車式增氧機、功率為1.5kW射流式增氧機以及池底鋪設鼓風機帶動的管道式增氧設施，每畝池塘保證有1臺增氧機。
2.養殖早期，每口池塘對角開啟2臺增氧機;養殖中后期，根據池水溶解氧指標（必須大于4mg/L）確定開機次數和時間。
七、水質調控
1.水質指標水溫和鹽度應保持在最適范圍之內，鹽度的突變幅度不能超過5‰;pH7.5～9.0，日變化幅度不得超過0.5個單位;溶解氧大于4mg/L;透明度25cm～40cm;氨態氮含量在0.02mg/L以下，亞硝酸態氮含量在0.1mg/L以下;底層水硫化氫含量在0.1mg/L以下;化學耗氧量在5mg/L以下。
2.養殖早期，池塘水深1.5m;養殖中期，池塘水深2m;養殖后期，池塘水深2.5m。
3.每天早晚各排水10cm，并注入地下井水補充，日換水量不超過10%，可交換池塘底層的污水。
4.每隔7天～10天施用0.25ppm枯草芽孢桿菌或5ppm光合細菌1次，與20ppm沸石粉混合均勻后拋撒入池。
5.雨后應及時用10ppm生石灰調節池水的pH;暴雨后要排出池塘表層水，開動增氧機，避免水體分層而缺氧。潑灑0.3ppm枯草芽孢桿菌，可以穩定水質。
6.池水變黑時，適當減少投喂量，同時降低水位20cm～30cm，施用高濃縮光合細菌1kg/畝加25ppm沸石粉全池潑灑，5天后加水至正常水位。池水氨態氮、亞硝酸態氮、硫化氫含量偏高時，首先換水10%，然后施用0.3ppm枯草芽孢桿菌和30ppm沸石粉，且用吸污泵吸出池底污物。當啟動增氧機后，池水表面出現白色泡沫且不能消失，表明池水肥沃、藻類老化，應及時換水。
八、日常管理
1.水環境觀測①看水色。水色反映了蝦池中浮游生物的種類和數量，正常水色為黃綠色和茶褐色，水質具有新鮮感，無異常氣味，以硅藻為主要種類。下面幾種水色為不正常水色，應加以調整：蝦池水色如果是深綠色，則是鞭毛藻類過度繁殖的結果;水色轉紅是由一些原生動物（纖毛蟲、夜光蟲等）繁殖過度所引起，也可能是輪蟲或其他浮游動物大量繁殖的結果;乳白色是由細菌繁殖所造成藻類突然死亡而引起，其分解產物是有毒的;如果水清見底而非突然變清，往往是滸苔和溝草大量繁殖的緣故，如果是突然變清則表明浮游植物大量死亡而消失;灰藍色且有魚腥味，可能是藍藻中的魚腥藻或擬魚腥藻大量出現造成的;橈足類多時出現稍泛白色。②測水質。每天早上7時和下午15時測量池水水溫、pH、溶解氧、氨態氮、亞硝酸態氮、硫化氫;定期測量比重、透明度、化學耗氧量。③查底質。正常的池底無異常氣味，如果池底變黑和散發臭味則表明底質變壞，造成原因有清池不徹底、投喂量過大或投喂了已變質的飼料、水體中有大量絲狀藻或水草等老化枯死后沉底、池水過肥、換水量不夠等，應采取相應的措施，如：放養前要做好清淤、消毒、沖洗工作;養蝦期間要合理投喂，減少殘餌;控制絲狀藻類和水草的繁殖啟動增氧機以改善水環境條件必要時可施用煉鐵爐渣（硅酸鐵），按1.5kg/平方米撒入黑化區，可消除硫化氫，起到一定的解毒作用。
2.高溫期管理水溫在35℃以上的高溫期正是臺風和暴雨季節，水質易惡化，南美白對蝦易出現浮頭現象，也易誘發蝦病。應增加到最高水位，并添加淡井水逐漸降低池水鹽度來適應暴雨的變化，蝦塘咸水逐漸降到比重為1.005;配備增氧機，嚴防浮頭事故發生;飼料要新鮮優質，并酌情減少投喂量，有時甚至要暫停投喂，同時要及時清除殘餌，減少污染;要適當換水，并錯開施用消毒劑和有益微生物活菌的時間，用0.2ppm二溴海因消毒后，隔2天～3天后再施人有益微生物活菌;適當增加施用0.3ppm枯草芽孢桿菌和5ppm光合細菌，可改善水質;注入蝦塘的新水，應先經沉淀、消毒、過濾后再使用，并及時排除池底污物，保持水質新鮮;經常用5ppm～10ppm生石灰調節水質，每隔10天投喂3天藥餌，每公斤飼料添加V2g、免疫多糖3g、魚油10g、大蒜15g，每天投喂2次。
3.南美白對蝦生物學測定每隔10天進行1次生物學測定，以掌握南美白對蝦體長變化、生長速度、胃飽滿度、數量、蛻皮、病害等情況。
4.安全檢查經常檢查堤壩是否安全，有無塌方、滲漏折裂等現象;閘門是否漏水，閘網是否破爛;每天注意天氣和潮汐變化，以便提前采取防范措施。
九、病害防治
病害防治應以預防為主，做到無病早防、有病早治、防治結合、標本兼治。
1.桃拉病第1天～第2天，用0.2ppm超碘季胺鹽全池潑灑;第3天，用0.3ppm二溴海因全池潑灑;第6天，用0.3ppm枯草芽孢桿菌和20ppm沸石粉全池潑灑。同時，結合投喂藥餌，每公斤飼料添加免疫多糖2g，魚油10g、EM原露2g，每天早晚投喂2次，連服6天。
2.白斑病第1天～第2天，用0.3ppm二溴海因全池潑灑;第5天，用0.3ppm枯草芽孢桿菌和20ppm沸石粉全池潑灑。同時，結合投喂藥餌，每公斤飼料添加對蝦病毒靈10g、Vc3g、免疫多糖2g，每天早晚投喂2次，連服5天～7天。
3.紅腿病第1天，用0.3ppm～0.4ppm二溴海因和20ppm沸石粉全池潑灑;第2天，用0.2ppm超碘季銨鹽全池潑灑;第6天，用0.3ppm枯草芽孢桿菌和20ppm沸石粉全池潑灑，以凈化水質。同時，結合投喂藥餌，可在每公斤飼料添加含量10%的氟苯尼考0.5g、Vc2g、免疫多糖2g、生物酶1.5g，每天早晚投喂2次，連服5天。
4.亞硝酸鹽中毒放養密度大，南美白對蝦排泄物多，殘餌量增加，經常造成池水中亞硝酸態氮含量超過0.6ppm，出現慢性中毒，當亞硝酸態氮含量超過1.5ppm時，出現急性中毒，嚴重者甚至死亡。處理措施是：首先開動增氧機，換水后用0.3ppm枯草芽孢桿菌、5ppm光合細菌和25ppm沸石粉，分解亞硝酸鹽，凈化水質同時，結合投喂藥餌，每公斤飼料添加Vc2g、免疫多糖3g、魚油10g，每天早晚投喂2次，連服5天～7天，增強體質，提高免疫力。
5.應激性紅體由各種水質因子（尤其是鹽度、水溫等）突變而引起，一般經常發生在高溫多雨的夏季和臺風暴雨時。暴雨后，要排出蝦塘表層的雨水，并用10ppm～15ppm的生石灰調節水質，開動增氧機，用0.3ppm枯草芽孢桿菌、5ppm光合細菌和25ppm沸石粉，結合投喂藥餌，在飼料中添加2‰生物酶、2‰免疫多糖、2‰Vc，每天早晚投喂2次，連服5天～7天。不要使用化學消毒劑，否則加速南美白對蝦死亡。
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