鮮香誘人：上海炒蝦蟹

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

原料：鮮拆蟹粉100克，漿好河蝦仁300克，凈蟹蓋8只，米醋、姜汁、上湯、花雕酒、鹽、味精、生粉等各適量。

制法：

先將蝦仁滑油至熟撈出，留底油，下蟹粉略煸炒，烹花雕酒、米醋、姜汁至香后加上湯、鹽、味精，下蝦仁炒勻，用濕生粉略勾芡，淋少許明油，裝在燙好的蟹斗內。特點：原制造型，蟹粉鮮香，蝦仁爽彈。

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