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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
（一）形態特征：脊尾白蝦體長約50～90毫米，甲殼薄，體透明，死后體呈白色，煮熟后除頭尾稍紅色外，其余部分均為白色，故稱白蝦。其體第二腹節側甲覆蓋于第一腹節側甲外，前兩對步足呈螯狀，后3對步足呈爪狀。第一步足短小。第二步足較強大，鉗的指節長，指長約為掌長的1.5倍，腕短，約與掌長相等。額角上緣末端有附加小齒，基部呈雞冠狀突起。腹部第三至六節背面中央有明顯之縱脊，與其他各種白蝦不同，因而得名。尾節末端尖細，兩側有兩對微小的刺，尾肢寬大。脊尾白蝦為抱卵蝦，在繁殖季節，雌體腹部可見到受精卵粘附。
（二）棲息習性：脊尾白蝦生活在近岸的淺海中，咸淡水交界處的河口也常見，對環境的適應性較強。水溫在2～35℃范圍內均能存活，冬天水溫低至-3℃時也不會凍死，但最適為20～28℃；鹽度適應范圍4～30‰，最適18～28‰；pH值適應范圍4.5～10.1，最適為7.9～8.6；溶解氧在2毫克/升以上為適，在1毫克/升時出現浮頭，低于1毫克/升時，則會缺氧死亡。
（三）食性與生長：脊尾白蝦食性廣而雜，不論死、活、鮮、腐的動植物餌料，或有機碎屑等均能攝取，但喜食新鮮的魚蝦貝肉。脊尾白蝦生命周期一般不超過1年。生長快，夏季從剛孵化的幼體長成5厘米以上的成蝦，只需2～3個月時間，生長周期甚短。
（四）繁殖習性：脊尾白蝦繁殖力強，一生中可多次產卵繁殖，故幾乎全年都有抱卵蝦出現。繁殖盛期一般出現在春、夏、秋3季。體長4.5厘米左右的雌蝦便能抱卵，6～7厘米的親蝦，懷卵量在2000～2600粒左右。懷卵量隨親蝦個體大小而異。雌雄蝦性腺的顏色有別，可以從頭胸甲背部觀察區分。雌蝦的性腺開始發育時呈金黃色，然后變為豬肝色，最后呈褐綠色，每次變色間隔時間約6～7天。雄蝦的性腺則為乳白色。雌蝦產卵前進行一次生殖蛻殼，與雄蝦交配后形成的受精卵，則粘附于雌蝦的腹部內側。經1周后，即能孵化為蚤狀體。再經7～10天的培育，親蝦又行蛻殼，經20～24天的飼養后又可產第二批卵。如此，親蝦當年能產卵、抱卵多次。
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