雪花蟹斗

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

雪花蟹斗由蟹肉，蟹殼、蟹肉及蛋清炒制而成用蟹殼盛裝，顯示蟹的形狀，發蛋呈雪花狀，是一只花色象行菜。特點：雪花潔白，蟹油金黃，色形悅目，肥嫩鮮美。響油鱔糊響油鱔糊，因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。制作響油鱔糊一般用燒，也可炒、爆，須上桌及時，否則，油降溫后澆到鱔糊上沒響聲，那響油鱔糊就名不符實了。特點：香酥松脆，甜中帶咸，冷熱皆宜。

84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。

• 上一篇： 姜蔥炒蟹
• 下一篇： 蟹子豆腐

相關文章

• 鋸緣青蟹的育肥技術
• 鋸緣青蟹的苗種選種及運輸技術
• 魚蝦鰍鱔蟹混養技術介紹
• 養殖大閘蟹控制成蟹池水質
• 生態養殖蝦蟹獲高產
• 哪些蟹苗不能購買？
• 蟹池套養鱖魚成活率低的原因
• 廣州地區蟹爪蘭栽培技術
• 種植苦草養蟹技術
• 如何防止蟹爪蘭落蕾的管理技巧
• 巧除蝦蟹池中的青苔
• 三疣梭子蟹苗種生產中幾種病害的防治

精彩圖片