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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
原料：肉蟹、鮮茄辣醬、蒜、姜。
制作方法：把肉蟹洗凈去除雜質(zhì)，下油鍋炸熟；把姜、蒜、鮮茄辣醬下鍋和螃蟹一起炒；螃蟹的顏色炒至赤紅色即可，盛盤，根據(jù)個人口味在螃蟹上涂上色拉醬。
營養(yǎng)點評：螃蟹，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，是上等的名貴水產(chǎn)。螃蟹的營養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉高出很多倍。鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。螃蟹還具有清熱、散血等功能，對筋骨損傷、疥癬、燙傷等都有治療作用。
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