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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
為打響"黃河口"水產(chǎn)品牌，提高"黃河口"毛蟹的市場競爭力，2005年山東省墾利縣在萬畝河蟹示范園內(nèi)進(jìn)行了大規(guī)格"黃河口"毛蟹養(yǎng)殖試驗(yàn)，并取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)就養(yǎng)殖過程中的幾個(gè)關(guān)鍵技術(shù)問題和廣大同行進(jìn)行共同探討。
一、池塘生態(tài)
不少單位受傳統(tǒng)觀念的影響，養(yǎng)蟹沿用養(yǎng)魚方法建池和飼養(yǎng)，效果不佳，"黃河口"毛蟹的成活率低，上市規(guī)格小，經(jīng)濟(jì)效益差。這是因?yàn)椋孩偎子行娣e小，水體利用率低;②水質(zhì)難管理，"黃河口"毛蟹生長、蛻殼中的增重率低;③池中無附著物和隱蔽物，"黃河口"毛蟹打洞率高，易逃跑，殘殺機(jī)會(huì)多，易受敵害襲擊;④低溶解氧狀況下，池底有機(jī)物分解產(chǎn)生有毒氣體，侵襲蟹體，影響肉質(zhì)品味。
"黃河口"毛蟹的生活習(xí)性和魚類不同，要求的生態(tài)條件也不同，它要求有覆蓋率較高的水生植物的水域，淺而不污的淤泥底，pH7.5～8.5，以及清潔的水質(zhì)和適宜的水深。土壤和水源一般是確定的，適當(dāng)?shù)乃詈蚿H也是易于控制的，但作為重要生態(tài)因子的水生植物，其品種和栽培形式不同而具有的生態(tài)作用是有區(qū)別的。如：輪葉黑藻、苦草、金魚藻等，"黃河口"毛蟹喜食，卻不能構(gòu)成穩(wěn)定的群落，難以形成有效的生態(tài)作用;水花生能形成穩(wěn)定的群落，但它和蒲草一樣污染水質(zhì)較重;茭草根須發(fā)達(dá)，幼芽嫩莖為"黃河口"毛蟹喜事，再生能力和凈水能力都較強(qiáng)，只是于放養(yǎng)蟹種較早的池塘需年年精心栽培;蘆葦雖然不為"黃河口"毛蟹喜食，但凈水能力強(qiáng)，枯死后不污染水質(zhì)。茭草和蘆葦?shù)脑苑N形式均為條塊狀有淺溝，便于投喂和回捕，同時(shí)給出了一定的生活空間，能通風(fēng)與增加光照。一般水生植物覆蓋率以70%～80%為宜。從生態(tài)上考慮，池塘面積過小，難以創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境;池塘面積過大，給管理和回捕帶來困難。所以，池塘面積以1畝～15畝為宜。
二、蟹種放養(yǎng)
1.放養(yǎng)時(shí)間放養(yǎng)蟹種最早在陽歷10月，最遲在陽歷6月。前者，蟹種多套放在成蟹塘中，成蟹起捕時(shí)造成殘肢、死亡且大小混雜，影響越冬及春季管理;后者，適逢"黃河口"毛蟹第一次蛻殼期，不僅運(yùn)輸損失大，并延誤了蟹體對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)，生長起點(diǎn)低。所以，放苗時(shí)間應(yīng)在前一年初出售成蟹清塘后開始，晚至4月中旬結(jié)束。放苗的規(guī)格愈小，放養(yǎng)時(shí)間愈應(yīng)適當(dāng)提前。
2.蟹種質(zhì)量要求規(guī)格整齊且達(dá)到一定的重量，養(yǎng)殖當(dāng)年才能達(dá)到100g/只～150g/只的上市規(guī)格。據(jù)筆者測定，成蟹養(yǎng)殖中蛻殼增重率在47.3%，好的達(dá)到61.3%，從4月～9月最少蛻殼2次，最多可蛻殼4次，考慮到非蛻殼生長積累增重，設(shè)4次蛻殼增重率為80%，要求上市規(guī)格100g/只，則測算出蟹種最小規(guī)格不得小于52g/只;就一般的養(yǎng)殖水平而論，蛻殼生長增重率在50%～60%之間，蟹種規(guī)格要求在40只/kg～80只/kg為宜。其次，人工養(yǎng)成的幼蟹較天然蟹種規(guī)格小，而且有相當(dāng)一部分當(dāng)年達(dá)到性成熟，生物學(xué)個(gè)體重量明顯下降，一方面是人工育苗技術(shù)與河蟹發(fā)育要求仍存在不協(xié)調(diào)的方面;另一方面就是河蟹種質(zhì)的嚴(yán)重退化，而性成熟的個(gè)體春季首次蛻殼的死亡率在60%以上。所以，選購蟹種不僅要注意規(guī)格，也要選擇良種，同時(shí)要檢查性成熟情況及個(gè)體比例。
3.放養(yǎng)密度蟹種放養(yǎng)時(shí)間在4月中旬以前，池塘中水生植物覆蓋率占80%，其有效面積可達(dá)100%～150%，淤泥淺而不污，蟹種規(guī)格40只/kg，放養(yǎng)密度1.5只/平方米～2.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率85%～90%;蟹種規(guī)格60只/kg，放養(yǎng)密度2.0只/平方米～3.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率80%～90%;蟹種規(guī)格80只/kg，放養(yǎng)密度3.0只/平方米～4.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率75%～800;蟹種規(guī)格100只/kg，放養(yǎng)密度4.0只/平方米，養(yǎng)殖成活率70%～80%，放養(yǎng)密度還可視條件優(yōu)劣而酌情增減。
三、飼料
"黃河口"毛蟹的食譜廣，選食性強(qiáng)，所以單品種飼料的連續(xù)投喂都存在諸多弊端：①營養(yǎng)單一，蟹體生長慢;②飼料利用率低，系數(shù)高;③污染嚴(yán)重，敗壞水質(zhì)。通過試驗(yàn)比較，用高級(jí)與低級(jí)兩類原料混合配制的飼料，"黃河口"毛蟹對(duì)它的選擇性強(qiáng)于單一成分的飼料，餌料系數(shù)明顯降低，蟹體生長速度快。同時(shí)，在有商品飼料的情況下，"黃河口"毛蟹仍需攝食一定量的水草，所以不管精飼料如何充足，還應(yīng)適當(dāng)投喂一些水草。
四、管理
1.蛻殼期間的管理養(yǎng)蟹比較好的單位，蛻殼高峰期10天，有的則要20天～30天，顯然，群體蛻殼期限過長不利于增重和養(yǎng)成，就保護(hù)軟殼蟹來說，其措施也只能表現(xiàn)在蛻殼過程的管理上。要使"黃河口"毛蟹集中蛻殼，要點(diǎn)包括：①準(zhǔn)確掌握每次蛻殼的時(shí)間;②每次蛻殼前后，飼料中的動(dòng)物性蛋白等營養(yǎng)成分要達(dá)到50%～80%;③一旦發(fā)現(xiàn)有蛻殼蟹，即潑灑生石灰15kg/畝～20kg/畝，同時(shí)大量加水、換水，并使新水位高出原水位10cm，以增加附著物的面積;④蛻殼進(jìn)入高峰期后，只注水不必?fù)Q水;⑤在高峰期間，要增加飼料臺(tái)數(shù)量，以保證軟殼蟹充分?jǐn)z食。蛻殼后的軟殼蟹經(jīng)2天左右軟殼變硬，但在室內(nèi)飼養(yǎng)需要10天。實(shí)踐證明，光照強(qiáng)弱對(duì)軟殼硬化有較大影響，因此，塘埂不易栽種成蔭的樹木。
2.春季管理初春晝夜溫差大，由于"黃河口"毛蟹對(duì)溫度較敏感，當(dāng)下午水溫達(dá)到7℃以上便出水活動(dòng)，夜間溫度漸低至2℃時(shí)，步足僵硬，同秋末冬初一樣出現(xiàn)"戀埂"現(xiàn)象。故早晚要堅(jiān)持巡塘，把凍僵的"黃河口"毛蟹放在20℃左右的溫水中，可恢復(fù)正常。及時(shí)投喂少量的優(yōu)質(zhì)飼料。存塘的成蟹要及時(shí)出售，否則在水溫達(dá)到13℃以上易交配死亡。小規(guī)格不能上市、性腺成熟的個(gè)體，要雌雄分開養(yǎng)殖，直至第一次蛻殼結(jié)束，此時(shí)性腺已退化到Ⅲ期-Ⅰ期。要及時(shí)清塘、清淤、除雜草、施鈣肥。
3.夏季管理掌握投喂量，飼料不能過量。注意水質(zhì)變化，防止池底有毒氣體的產(chǎn)生。定期使用微生物制劑或底質(zhì)改良劑來改善水質(zhì)，也可定期施入生石灰，定期換水。汛期防止蟹體逃跑。
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