寧氏鱔絲

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

烹調類別：炒菜系：浙菜

食材類別：魚味道：咸鮮

適宜季節：夏

【原料】

熟鱔絲300克、姜絲5克、熟筍絲100克、韭菜50克、蔥段5克

【制作過程】

1、姜、韭菜切斷，鱔絲、姜絲下6成熱油中煸炒，加料酒、蔥姜水、醬油，蓋蓋稍燜。

2、再下筍絲、清湯、韭菜、蔥絲燒開，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。

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