翡翠魚片

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

主料

魚肉半斤，生菜半棵，姜末、蒜末、蔥末各1小匙。

配料

酒、糖各1大匙、番茄醬3大匙，鹽半小匙，水半杯，太白粉1小匙。

做法

1、魚肉切薄片，腌少許酒。

2、魚片分別沾上一層干太白粉，投入七分熱油鍋中炸至微黃，取出。

3、生菜洗凈、切細絲，圍于盤邊。

4、起油鍋，用2大匙油炒香蔥末、姜末、蒜末，沿鍋邊熗酒，加入調味料燒開，放入魚片炒勻，并以太白粉水勾芡即成。

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