蔥燒鯉魚

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

配料：主料鯉魚500克，蔥25克

輔料姜2片，酒3匙，醋2匙，醬油4匙，香油2匙，油1小碗，白糖1大匙。

操作：1、蔥250克整理洗凈，晾干備用，鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和，浸腌半小時，并上下翻動。

2、在鍋中燒熱生油1小碗，將魚放入油鍋中煎香，另取一只鍋，鋪上一層鯉魚，一層蔥，魚及蔥交替完為止。最后把姜絲撒上。

3、將浸魚之全部調料倒入鍋中，加鍋蓋，置文火上燒40分鐘，最后淋上香油，便可盛盤上桌。

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