雙色煎魚

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

主料：草魚

輔料：鮮檸檬2個、雞蛋3個、芹菜末、紅椒絲

調料：鹽、胡椒粉、白蘭地、面粉、黃油、姜蔥水

制作方法：

1、將草魚去鱗、鰓、內臟洗凈后去骨刺切成魚片，用鹽、白蘭地、姜蔥末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和雞蛋液待用；

2、坐煎鍋加入黃油，油溫4成熱時放入魚片煎至兩面金黃色擺入盤中；

3、坐煎鍋加入適量黃油，待化開后加入檸檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在魚片上即可食用。

特點：色澤金黃，外香里嫩。

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