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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
主料：鯽魚
輔料：金華火腿、油菜、香菇
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉
做法：
1、將蔥姜洗凈分別切成段和片，油菜洗凈用開水焯一下?lián)瞥鰹r干水份待用；
2、將鯽魚去內(nèi)臟清洗干凈放在盤中加鹽、料酒，擺上火腿片、蔥段、姜片、香菇放到蒸鍋中蒸10－15分鐘后，取出蔥姜；
3、坐鍋點(diǎn)火，將蒸好的魚倒入鍋中加入少量的水、胡椒粉、油菜，開鍋后淋入水淀粉，待汁濃時(shí)出鍋即可。
特點(diǎn)：風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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