木魚海帶豆腐湯

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

材料：

木魚碎15克，干海帶10克，水500毫升，鮮蝦1只，蒸煮豆腐1磚，適量冬菇。

調味料：適量鹽。

做法：

1.豆腐及冬菇飛水，置碗中。鮮蝦洗凈，焯熟，去殼放在豆腐上。

2.干海帶以清水浸軟，于表面切開數刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至剛滾即撈去海帶。

3.放入木魚碎煲3分鐘，以濾紙隔出清湯，放入碗中即成。

烹調心得:海帶及木魚碎均不宜久煮，否則會影響湯底的鮮味。零脂肪的清甜海帶湯配豆腐、冬菇及蝦，非常健康。制作時間：10分鐘。s

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