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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
刺參屬于棘皮動(dòng)物門，海參綱，刺參科，主要分布于我國(guó)的遼寧、河北、山東等北方沿海省份，及日本、朝鮮與俄羅斯的部分海域。近年來(lái)，我國(guó)的刺參養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，刺參已成為北方沿海地區(qū)的重要養(yǎng)殖品種。受溫度等因素的限制，刺參在南方沿海省份的養(yǎng)殖尚未見報(bào)道。本文利用南方沿海地區(qū)冬季閑置的池塘進(jìn)行了刺參吊養(yǎng)試驗(yàn)，探討刺參池塘養(yǎng)殖的新模式。
1材料與方法
1.1試驗(yàn)地點(diǎn)
位于福建省莆田市平海灣西岸，該海域水溫13.78～32.75℃，鹽度30.40‰～31.65‰，pH值8.07～8.17，無(wú)機(jī)氮0.188～0.491mg/L，磷酸鹽0.024～0.068mg/L，透明度0.4～2.6m（平均1.7m），無(wú)油類物。
1.2池塘結(jié)構(gòu)
池塘面積25畝，水深2.2m，形狀類似扇形，東面靠海，西、南靠山，兩個(gè)進(jìn)出閘門位于海堤兩端。
1.3養(yǎng)殖筏架結(jié)構(gòu)
整個(gè)筏子主要由浮綆、橛纜、橛子、吊繩、養(yǎng)殖籠等組成。浮綆通過(guò)浮子的浮力漂浮于水面。養(yǎng)殖籠通過(guò)吊繩懸掛在浮綆上。橛纜和橛子用于固定筏身。養(yǎng)殖籠可為塑料圓筒、塑料方箱或扇貝養(yǎng)成籠。試驗(yàn)采用目前常用的養(yǎng)鮑箱，其規(guī)格為40cm×30cm×12cm，以3～5個(gè)箱重疊成一籠，并用塑料繩捆綁結(jié)實(shí)。每箱留有關(guān)閉小門，投餌時(shí)只要開啟小門即可。
筏架排列與進(jìn)排水方向一致，筏架間隔1.2m，養(yǎng)殖籠間隔1m，養(yǎng)殖籠離池底1m左右。
1.4放苗前準(zhǔn)備
放苗前20d，每畝池塘用60～80kg生石灰進(jìn)行消毒，殺滅魚、蝦、蟹及細(xì)菌等;放苗前10d布置筏架，每畝再用10kg漂白粉進(jìn)行消毒。
1.5苗種運(yùn)輸
刺參的苗種主要產(chǎn)于北方地區(qū)，試驗(yàn)選擇活力好、規(guī)格整齊的苗種，以塑料箱裝載空運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)。塑料箱用40目的篩絹網(wǎng)分成兩層，在每層底部鋪放2～4cm厚的脫脂棉，上面鋪設(shè)白布，用海水噴透后將參苗均勻平放于布面，然后蓋上濕透的布與脫脂棉，最后將塑料箱裝進(jìn)有孔的紙箱，紙箱內(nèi)放裝有冰塊的塑料瓶，使溫度控制在20℃以下。
1.6苗種的投放時(shí)間和放養(yǎng)密度
刺參生長(zhǎng)的適宜水溫為12～18℃，試驗(yàn)所在地一般在11月份左右海區(qū)水溫下降到20℃以下就可放養(yǎng)刺參苗。2005年11月2日第一批20萬(wàn)只苗因運(yùn)輸過(guò)程密度大、水溫高全部死亡。11月6日，第二批從山東空運(yùn)2～3cm刺參苗7萬(wàn)只，每個(gè)養(yǎng)殖籠放養(yǎng)45只。
1.7日常管理
1.7.1換水換水水體交換量越大，刺參生長(zhǎng)速度越快，出成率愈高，原則上有潮就進(jìn)，有水就換。每月?lián)Q水量至少50%～80%;并根據(jù)水色、水溫等因子的變動(dòng)情況，及時(shí)排水納潮，保持水質(zhì)穩(wěn)定。
1.7.2巡塘堅(jiān)持早中晚巡塘，認(rèn)真觀察刺參的攝食、生長(zhǎng)、活動(dòng)、死亡情況，并做好記錄。
1.7.3投喂每天傍晚或黃昏時(shí)投餌1次，投喂量視刺參的攝食情況而定，一般日投餌量掌握在刺參體重的5%～10%，以適量為準(zhǔn)。
2結(jié)果與分析
試驗(yàn)投放刺參苗時(shí)間為2005年11月6日，平均體長(zhǎng)2.5cm（10g/只），價(jià)格1元/只，共7萬(wàn)只，苗種成本7萬(wàn)元，筏架折舊成本5萬(wàn)元，共用去紫菜6000kg，價(jià)值15萬(wàn)元，人工費(fèi)、租賃費(fèi)等費(fèi)用12萬(wàn)元，共計(jì)39萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)150d培養(yǎng)，成活率為92%，平均規(guī)格達(dá)12cm（100g/只），生產(chǎn)出6440kg海參，單價(jià)100元/kg，產(chǎn)值64.4萬(wàn)元。凈利潤(rùn)38萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比1∶1.65。
3討論
3.1池塘吊養(yǎng)刺參對(duì)底質(zhì)的要求
我國(guó)刺參養(yǎng)殖的主要模式有：池塘養(yǎng)殖（蝦池改造）、圍堰養(yǎng)殖、淺海網(wǎng)圍養(yǎng)殖、海底網(wǎng)箱養(yǎng)殖、人工控溫工廠化養(yǎng)殖及混養(yǎng)（鮑參、蝦參混養(yǎng)）等。其中池塘養(yǎng)殖中大多數(shù)在池底利用瓦片、空心磚、碎石等建造人工海參礁。對(duì)底質(zhì)有一定的要求，適宜底質(zhì)為砂泥，或砂泥與礫石混合，而純砂或純泥，尤其是爛泥的底質(zhì)均不適宜。因?yàn)榧兩暗踪|(zhì)缺乏餌料，將導(dǎo)致養(yǎng)殖的參苗生長(zhǎng)緩慢。而純泥或爛泥的底質(zhì)，對(duì)參苗的成活及生長(zhǎng)會(huì)造成不利影響，如底質(zhì)易老化，硫化物含量過(guò)高（300mg/立方米以上），氮磷比例失衡，有害生物過(guò)多等不適宜于養(yǎng)參。
而池塘筏式養(yǎng)殖海參，不需要對(duì)池塘進(jìn)行過(guò)多的改造。本試驗(yàn)結(jié)果表明，由于直接利用養(yǎng)殖籠作為海參礁，吊養(yǎng)海參沒(méi)有直接接觸底質(zhì)，避免了底質(zhì)中糞便及殘餌的積累及動(dòng)物尸體等有機(jī)物的大量增加，可防止硫化氫及氨氣等有害物質(zhì)的增加和有害細(xì)菌大量繁殖，減少了刺參的疾病發(fā)生。
3.2水溫是影響刺參生長(zhǎng)的主要因子。
刺參為寒溫帶生物，其生存水溫范圍為1.5～30℃，生長(zhǎng)適宜溫度為3～20℃。水溫低于3℃，刺參攝食減少，并處于半休眠狀態(tài)。據(jù)報(bào)道，水溫低于3℃，高于23℃都會(huì)影響刺參生長(zhǎng)，甚至停止生長(zhǎng)。日本宮城縣志津川漁協(xié)等連續(xù)幾年進(jìn)行海上中間培育大規(guī)格苗種試驗(yàn)，結(jié)果：1984年10月14日放養(yǎng)平均體長(zhǎng)1.2cm參苗，經(jīng)過(guò)107d培育，平均體長(zhǎng)達(dá)3.4cm;經(jīng)一年培育，平均體長(zhǎng)8cm，最大體長(zhǎng)13.8cm。
本試驗(yàn)期間，池塘水溫在11～20℃之間，絕大部分時(shí)間適合刺參的最佳生長(zhǎng)（水溫12～18℃）。試驗(yàn)結(jié)果表明，利用南方冬季，5個(gè)月時(shí)間培育刺參的生長(zhǎng)速度就能比日本一年時(shí)間的還要快，同時(shí)避免了北方參苗冬季水溫低、不攝食、體質(zhì)弱而造成越冬后皮膚潰爛病的暴發(fā)而大量死亡。
3.3投喂
目前，北方池塘養(yǎng)殖刺參主要利用瓦片、空心磚、碎石等建造人工海參礁，主要依靠天然餌料，一般較少投喂人工餌料。紫菜是刺參的一種良好餌料，而南方冬季恰好為紫菜的生產(chǎn)季節(jié)，本試驗(yàn)直接利用紫菜作為刺參的餌料。
刺參在自然條件下，其消化管內(nèi)容物的組成為顆粒大小不同的沙泥粒、礫、貝殼等為主體，包括混在其中的硅藻、原生動(dòng)物、海藻碎片、幼貝、橈足類，甚至蝦蟹等蛻的殼、木屑、腐殖質(zhì)、細(xì)菌等。刺參的餌料組成與其生活的底質(zhì)表層泥沙中所含的有機(jī)物有密切關(guān)系。一般池塘養(yǎng)殖較少投喂餌料，主要靠培養(yǎng)天然餌料生物，如單胞藻、底棲硅藻、有機(jī)碎屑、小型動(dòng)物尸體、微生物等維持，這種情況下刺參生長(zhǎng)較為緩慢。以底棲硅藻、有機(jī)碎屑等為食，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。投喂魚粉、海藻粉、刺參配合餌料等，固然可以保證刺參充足的攝食量。但由于刺參的飼料為粉狀配合飼料，回收殘餌相當(dāng)困難，無(wú)法計(jì)算攝食率，投餌量難以控制，投喂量過(guò)多腐敗水質(zhì)，量少不能保證刺參快速生長(zhǎng)。紫菜生產(chǎn)在南方地區(qū)恰好是在冬季，試驗(yàn)利用紫菜養(yǎng)殖刺參，餌料系數(shù)1∶1左右（天然底棲硅藻除外），利用率高，生長(zhǎng)速度也快，抗病能力強(qiáng)，鮮紫菜不易腐爛，在養(yǎng)殖籠內(nèi)也不易流失造成浪費(fèi)，可以減少對(duì)池塘和海洋環(huán)境的污染。而這時(shí)北方參苗越冬單位水體飼育密度過(guò)大，換水量過(guò)少，投喂的飼料營(yíng)養(yǎng)缺乏;特別是投喂的飼料過(guò)剩，殘餌及糞便積累過(guò)多;倒池不及時(shí)，附著基的長(zhǎng)期使用會(huì)發(fā)粘、發(fā)臭;倒池時(shí)易造成參苗皮膚及疣足的機(jī)械損傷等。容易導(dǎo)致有害細(xì)菌大量繁殖，致使越冬參苗皮膚潰爛病的暴發(fā)。另外，紫菜后期質(zhì)量差，利用紫菜養(yǎng)刺參為紫菜養(yǎng)殖發(fā)展提供一條良好銷路。
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