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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
大彈涂魚又名跳魚、泥猴。體呈圓柱形，一般體長(zhǎng)１０厘米～２０厘米、體重２０克～５０克。眼較小，突出于頭背緣之上，下眼瞼發(fā)達(dá)。體背具黑褐色斑點(diǎn)。背鰭２個(gè)，第１背鰭很小，僅有鰭棘５條，第２背鰭有３條灰白色橫線，胸鰭有黃綠色蟲紋狀圖案。大彈涂魚生活于沿海河口灘涂，以底棲硅藻為食，食物鏈短，抗病能力強(qiáng)，養(yǎng)殖成本低，管理簡(jiǎn)單。可進(jìn)行單養(yǎng)或對(duì)蝦等混養(yǎng)，餌料成本很低，預(yù)計(jì)投入與產(chǎn)出之比為１：１?５或１：２?０，是重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類之一。大彈涂魚肉質(zhì)細(xì)嫩，富含油質(zhì)；家庭食用以氽湯、打鹵味道最鮮美，也適于清蒸、紅燒或做魚丸子；因而深受消費(fèi)者歡迎。
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