菠蘿貯藏

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

1、常溫貯藏從夏季開始至秋冬季都是采收菠蘿果實(shí)的主要季節(jié)。采后菠蘿可以就便在常溫下貯藏，壽命很短，保鮮品質(zhì)一般大約在7-10天期間內(nèi)較有保證。

2、低溫貯藏因?yàn)榈蜏乜梢砸�起菠蘿黑心病，常見用浸涂果蠟（果蠟：水為1∶4）的方法來減少黑心病的發(fā)生。經(jīng)浸蠟處理的菠蘿，在大約10℃溫度和90℃相對濕度下可以貯藏3周以上。為了遠(yuǎn)途運(yùn)銷的冷藏菠蘿，必須在采后24h內(nèi)進(jìn)入冷藏車或通風(fēng)預(yù)冷室。從采收至冷藏的時(shí)間間隔，在任何情況下不得超過48h。冷藏菠蘿（包括冷藏運(yùn)輸）冷卻階段的采后菠蘿應(yīng)盡快進(jìn)行降溫冷卻。冷藏庫的制冷能力要達(dá)到每頓菠蘿800-930W功率，控溫達(dá)到7.5-10℃，空氣循環(huán)比為80-100，每1-2h換氣1次。貯藏溫度保鮮階段，是在冷卻階段結(jié)束，控溫達(dá)到冷點(diǎn)（7.5℃）并在7.5-10℃恒溫時(shí)開始，這時(shí)相對濕度應(yīng)為90%；空氣循環(huán)比可以比冷卻階段時(shí)減少一半，適時(shí)進(jìn)行調(diào)換空氣。

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